Przepis na Sushi z kalafiora-dietetyczna alternatywa

Składniki potrzebne do przepisu: Sushi z kalafiora-dietetyczna alternatywa

kalafior 1 duża sztuka

>łosoś surowy lub wędzony 100-150 g

>nori 4-6 płaty

>słodkie wino ryżowe Mirin 2-3 łyżki

>wasabi 1 łyżeczka

sól do smaku

pieprz do smaku

 

Czas przygotowania przepisu:

Łączny czas przyrzadzenia: 30min.
Czas przygotowania: 30 min.

 

jak przyrządzić Sushi z kalafiora-dietetyczna alternatywa ?

1-Kalafior podzielić na różyczki i bez twardych części łodyg posiekać w mikserze na drobną kaszkę.

2-Zagotować w osoloną wodę,wrzucić zmiksowany kalafior i dosłownie natychmiast odcedzić.Absolutnie nie przelewać zimną wodą.Odsączyć i wyłożyć na obszerny do ostygnięcia.

3-Gdy kalafior już wystygł wmieszać w niego delikatnie Mirin i solą i pieprzem.

4- w paski(1 cm).

5-Kwadratowe płaty Nori przełamać na równe prostokąty.Położyć pierwszy płat przy bambusowej maty matową stroną nori do . przez długość nori część kaszki kalafiorowej,a w niej zrobić palcem przez całą długość wgłębienie. Wgłębienie posmarować palcem umoczonym w wasabi.Następnie we wgłębieniu przez całą długość pasek .

6-Zwijać bambusową matę lekko uciskając jednocześnie rolując w nim sushi.Jeśli jeden brzeg nori po zrolowaniu nie dotyka drugiego brzegu nori znaczy to,ze farszu jest za dużo.

7-Odstawić na chwilę do “odpoczęcia” a następnie kroić w kilkucentymetrowe kawałki