Przepis na Szarlotkę z bezą: Pyszne ciasto na każdą okazję

Szarlotka z bezą to połączenie tradycyjnego ciasta jabłkowego z delikatną, chrupiącą bezą. To idealny deser na rodzinne spotkania, święta czy po prostu na słodki wieczór. Szarlotka zachwyca swoją prostotą, a dodatek bezy nadaje jej wyjątkowego charakteru. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto. Dzięki naszemu przepisowi nawet początkujący w kuchni poradzą sobie z tym zadaniem. Przygotuj się na aromatyczne jabłka, kruche ciasto i puszystą bezę, które razem tworzą niezapomniany smak. Gotowy? Zaczynamy!

Składniki i proporcje

• Ciasto: 300 g mąki pszennej, 150 g masła, 100 g cukru, 1 jajko, szczypta soli
• Nadzienie: 1 kg jabłek, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka cynamonu, sok z połowy cytryny
• Beza: 3 białka jaj, 150 g cukru, 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

1. Ciasto: W misce połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozdrobnij je z mąką, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i zagnieć gładkie ciasto. Włóż je do lodówki na 30 minut.
2. Nadzienie: Jabłka obierz, pokrój w kostkę i wymieszaj z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Odstaw na bok.
3. Beza: Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Na końcu dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
4. Pieczenie: Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę. Na wierzch ułóż jabłka, a następnie równomiernie rozprowadź bezę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-45 minut.

Parametry przygotowania

Przygotowanie szarlotki z bezą wymaga nieco czasu, ale efekt jest tego wart. Ciasto powinno być chłodzone przez 30 minut, aby łatwo się wałkowało. Jabłka warto przygotować wcześniej, aby zdążyły puścić sok. Beza powinna być ubita na sztywno, aby zachowała swoją strukturę podczas pieczenia. Piekarnik nagrzej do 180°C i piecz ciasto przez 40-45 minut, aż beza będzie złocista.

Porady i wskazówki

Jeśli chcesz, aby szarlotka była jeszcze bardziej aromatyczna, dodaj do jabłek odrobinę skórki pomarańczowej. Bezę możesz posypać wiórkami kokosowymi lub migdałami dla dodatkowego smaku. Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, aby beza nie opadła.

Podawanie i przechowywanie

Szarlotka z bezą najlepiej smakuje na ciepło, ale można ją również podawać na zimno. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Jeśli chcesz, aby beza pozostała chrupiąca, podawaj ciasto bezpośrednio po upieczeniu.

Gotowa szarlotka z bezą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem, który zachwyci każdego!