Przepis na Zupa z homara

W tym artykule przedstawimy Ci szczegółowy przepis krok po kroku, dzięki któremu przygotujesz tę wykwintną zupę w swojej kuchni.

Składniki

Oto lista składników, które będziesz potrzebować:

• 2 homary
• 2 łyżki masła
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 marchewka, pokrojona w kostkę
• 1 seler naciowy, pokrojony w kostkę
• 1 pomidor, obrany i pokrojony w kostkę
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka estragonu
• 1 łyżka mąki
• 1/2 szklanki białego wina
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki, do dekoracji

Przygotowanie

1. Rozpocznij od przygotowania homarów. Najpierw odetnij ogony homarów i ugotuj je w osolonej wodzie przez około 10 minut. Następnie wyjmij mięso z ogonów i pokrój je w kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę, selera naciowego i pomidora. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż staną się miękkie.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawę curry i estragon. Smaż przez kolejne 2 minuty, mieszając cały czas.
4. Wsyp mąkę i dobrze wymieszaj, aż całość zgęstnieje.
5. Zwiększ ogień i wlej białe wino. Gotuj przez kilka minut, aż alkohol wyparuje.
6. Dodaj bulion warzywny i pokrojone homary. Gotuj przez około 20 minut, aż homary staną się miękkie.
7. Sezonuj zupę solą i pieprzem według własnego smaku.

Podanie

Podawaj wykwintną zupę z homara posypaną świeżą natką pietruszki. Możesz również podać ją z kawałkiem chrupiącego chleba, który idealnie komponuje się z tym daniem.