Zapytaj AI o podsumowanie
Wybierz swojego ulubionego asystenta AI
Składniki potrzebne do przepisu: Żur, czyli barszcz owsiany - przepis i wykonanie z 1928 roku
Czas przygotowania przepisu:
Łączny czas przyrzadzenia: 1dni
Czas przygotowania: 1 dni
jak przyrządzić Żur, czyli barszcz owsiany - przepis i wykonanie z 1928 roku ?
Garnek do żuru (garnek kamienny lub gliniany) ma być wymyty i wyprażony na gorąco.Mąkę owsianą wsypać do garnka, wlać litr letniej wody przegotowanej, zamieszać sterylizowaną łyżką i włożyć rozdrobioną kromkę żytniego chleba razowego, najlepiej pieczonego na kwasie.
Garnek zawiązać rządkiem płótnem i umieścić go w ciepłym miejscu w temp. 30 stopni C. —ustawiwszy pochyło (z jednej strony coś podłożyć).
W ciągu trzech dni barszcz powinien już ukisnąć; można to poznać po miłym zapachu i smacznym kwasku.
Żur do użytku przecedzić, odkładając ości (z owsa) na czysty talerz (sterylizowany).
Na nowy barszcz użyć tylko połowę pozostałych ości, jako zaczynu, dodać 1/2 litra owsianej mąki i postępować jak wyżej.
Taki żur na ościach kwaśnieje już w pierwszej dobie.
Od czasu do czasu robi się żur ze świeżej mąki, wedle przepisu wyżej podanego, bo często powtarzany ze starych ości może się zepsuć.
AI Summary
Podsumowanie wygenerowane przez AI
📝 Automatyczne podsumowanie
Składniki potrzebne do przepisu: Żur, czyli barszcz owsiany - przepis i wykonanie z 1928 roku >mąka owsiana woda letnia 1 litr >mąka owsiana 1/2 litra chleb żytni, czerstwy 1 kromka   Czas przygotowania przepisu: Łączny czas przyrzadzenia: 1dni Czas przygotowania: 1 dni   jak przyrządzić Żur, czyli barszcz owsiany - przepis i wykonanie z 1928 roku ? Garnek do żuru (garnek kamienny lub gliniany) ma być wymyty i wyprażony na gorąco. Mąkę owsianą wsypać do garnka, wlać litr letniej wody przegotowanej, zamieszać sterylizowaną łyżką i włożyć rozdrobioną kromkę żytniego chleba razowego, najlepiej pieczonego na kwasie. Garnek zawiązać rządkiem płótnem i umieścić go w ciepłym miejscu w temp. 30 stopni C. —ustawiwszy pochyło (z jednej strony coś podłożyć). W ciągu trzech dni barszcz powinien już ukisnąć; można to poznać po miłym zapachu i smacznym kwasku. Żur do użytku przecedzić, odkładając ości (z owsa) na czysty talerz (sterylizowany).
🎯 Kluczowe informacje
- Przepis zawiera szczegółową listę składników
- Krok po kroku instrukcje przygotowania
- Sprawdzone informacje kulinarne
- Łatwe do zastosowania w praktyce
📰 Porady kulinarne dla Ciebie
Przydatne artykuły i wskazówki
