Precelki, znane również jako tostery lub brezel, to chrupiące i aromatyczne przekąski, które z pewnością zaskoczą każdego miłośnika wypieków. Ich wyjątkowy smak pochodzi nie tylko z doskonałych składników, ale także z procesu przygotowania, który nadaje im charakterystyczną teksturę. Idealne na ciepło, jako przekąska na przyjęcia, czy też w towarzystwie ulubionego dipu na spotkaniach ze znajomymi – precelki mają wszechstronne zastosowanie i z pewnością zachwycą podniebienia. Przygotowanie precelków w domu jest prostsze, niż myślisz! W tym artykule opiszę krok po kroku, jak zrobić te pysze i atrakcyjne wypieki.
Lista składników i ilości, które potrzebujesz do stworzenia precelków
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml ciepłej wody
- 7 g drożdży instant
- 40 g cukru
- 10 g soli
- 30 g masła, roztopionego
- 100 g sody oczyszczonej
- 1 jajko, do posmarowania
- Gruboziarnista sól do posypania
Odkryj sekrety doskonałego ciasta na precelki
Przygotowanie idealnego ciasta na precelki zaczyna się od odpowiedniego wymieszania składników. W misce połącz ciepłą wodę, drożdże i cukier, a następnie odstaw na około 5-10 minut, aż mieszanka zacznie się pienić. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do dalszej pracy. Następnie do aktywnej mieszanki dodaj sól oraz roztopione masło, a następnie stopniowo wsypuj mąkę, mieszając wszystko do uzyskania jednolitego ciasta.
Wyrób ciasto na gładką, elastyczną masę przez około 8-10 minut. Jeśli masz wyrabiać ręcznie, dodatkowo oprósz mąką powierzchnię roboczą, aby ciasto się nie kleiło. Następnie uformuj kulę, umieść ją w natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na cirka 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Jak odpowiednio postawić precle przed pieczeniem?
Gdy ciasto wyrośnie, czas je podzielić. Oczyść przestrzeń roboczą i rozwałkuj ciasto na kawałki o wadze około 80 g każdy. Z każdego kawałka uformuj długi wałek, który następnie uformujesz w kształt precla. Kluczowym krokiem podczas formowania będzie stworzenie charakterystycznego skrętu. Nałóż jeden koniec wałka na drugi i delikatnie wciśnij, aby w tworzeniu zabezpieczyć kształt.
Po uformowaniu wszystkich precli przygotuj roztwór z sody oczyszczonej, który nada precelkom ich wyjątkowy smak. W dużym garnku zagotuj około litra wody, a następnie dodaj sodę. Każdy precel gotuj przez 30 sekund w tej mieszance, co sprawi, że będą miały piękny kolor oraz niesamowity posmak!
Jak uzyskać idealną złocistą skórkę precli?
Kiedy precelki po ugotowaniu będą już gotowe, umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj każdy z nich rozbełtanym jajkiem, aby uzyskać ładny, błyszczący wygląd. Następnie posyp je obficie grubą solą – to kluczowy element, który podkreśli ich smak!
Precelki piecz w nagrzanym piekarniku do 220°C przez około 12-15 minut, aż będą złociste i chrupiące. Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać kolor, ponieważ każdy piekarnik nagrzewa się inaczej.
Jak serwować precelki dla maksymalnej przyjemności?
Podawaj precelki na ciepło do ulubionych sosów – idealnie pasują do musztardy, sera cheddar czy klasycznego sosu czosnkowego. Możesz również spróbować wersji słodkiej, posypując precelki cukrem pudrem i podając je z ręcznie robionym sosem karmelowym.
Niech twoje precelki staną się gwiazdą każdej imprezy! Zrób ich więcej i zaskocz swoich znajomych lub rodzinę, oferując im ten wyjątkowy, domowy przysmak. A na pewno będą prosili o więcej!
Pyszne wariacje na temat klasycznych precli
Gdy już opanujesz podstawowy przepis na precle, możesz zacząć eksperymentować z dodatkami. Możesz spróbować dodać do ciasta przyprawy na przykład czosnek w proszku, chili lub oregano, aby nadać im wyjątkowego charakteru. Możliwości są naprawdę nieograniczone!
Inną interesującą wariacją mogą być precle słodkie – wystarczy dodać do ciasta odrobinę cynamonu oraz cukru, a po upieczeniu polukrować je lukrem. Takie precelki z pewnością zachwycą miłośników słodkości!
Zachęcam do odkrywania nowych smaków i dzielenia się swoimi wynikami w kuchni. Smacznego!
