Sos pomidorowy ze śmietaną to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Jego kremowa konsystencja i wyrazisty smak sprawiają, że pasuje do wielu dań – od makaronów po mięsa i warzywa. To idealny sposób na urozmaicenie codziennych posiłków, a przy tym prosty w przygotowaniu. Wystarczy kilka podstawowych składników, by stworzyć sos, który zachwyci każdego.
W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować ten pyszny sos. Dzięki naszemu przepisowi uzyskasz idealną równowagę między kwaśnością pomidorów a delikatnością śmietany. Gotowy sos możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni, co czyni go praktycznym dodatkiem do szybkich obiadów. Zaczynajmy!
Składniki i proporcje
- Pomidory świeże lub z puszki – 500 g
- Śmietana 18% – 200 ml
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Przyprawy: sól, pieprz, suszone oregano – do smaku
- Świeża bazylia – kilka listków (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzyw: Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Pomidory, jeśli używasz świeżych, zblanszuj, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Podsmażanie cebuli i czosnku: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste.
- Dodanie pomidorów: Wrzuć pomidory na patelnię, dopraw solą, pieprzem i oregano. Duś na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dodanie śmietany: Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę, dokładnie mieszając. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aby sos nabrał kremowej konsystencji.
- Końcowe doprawienie: Przed podaniem posyp świeżą bazylią. Sos jest gotowy do podania!
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 30 minut
Stopień trudności: łatwy
Porcja: dla 4 osób
Przechowywanie: Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Jak podawać sos pomidorowy ze śmietaną?
Ten sos to uniwersalny dodatek, który pasuje do wielu dań. Świetnie komponuje się z makaronami, takimi jak spaghetti czy penne. Możesz go również podawać z mięsem, np. z kurczakiem lub schabem, a także z warzywami, takimi jak cukinia czy bakłażan. Dla miłośników kuchni włoskiej polecamy dodać odrobinę świeżej bazylii lub parmezanu.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby sos był bardziej wyrazisty, możesz dodać odrobinę koncentratu pomidorowego. Dla osób, które preferują mniej tłusty sos, śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym. Pamiętaj, aby zawsze gotować sos na wolnym ogniu, aby uniknąć przypalenia.
Jeśli masz ochotę na eksperymenty, spróbuj dodać do sosu odrobinę chili lub papryki wędzonej. To nada mu lekko pikantny i wędzony smak, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom intensywnych aromatów.
Podsumowanie
Sos pomidorowy ze śmietaną to prosty, ale niezwykle smaczny dodatek, który urozmaici Twoje codzienne posiłki. Dzięki naszemu przepisowi przygotujesz go szybko i bez problemów. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest użycie świeżych składników i gotowanie na wolnym ogniu. Smacznego!