Krupnik na żołądkach to tradycyjne danie, które ma głęboko zakorzenione miejsce w polskiej kuchni. Charakteryzuje się bogatym smakiem i aromatem, który rozbudzi zmysły każdego smakosza. W tej instrukcji przedstawimy krok po kroku, jak przyrządzić wyjątkowy krupnik na żołądkach w domowym zaciszu.
Składniki
Aby przygotować pyszny krupnik na żołądkach, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 kg żołądków wieprzowych
- 1 szklanka krupy jęczmiennej
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 seleru
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 litry bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła, np. natka pietruszki i koper, do dekoracji
Przygotowanie
- Przygotowanie Składników:
- Gotowanie Krupnika:
- W dużym garnku rozgrzej olej i masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i szkliste.
- Następnie dodaj pokrojone żołądki i warzywa. Smaż przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Teraz dodaj krupę jęczmienną i smaż przez kolejne kilka minut, mieszając, aby składniki się połączyły.
- Zalej wszystko bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż składniki będą miękkie, a krupnik będzie gęsty i aromatyczny.
- Podawanie:
- Po ugotowaniu, dopraw krupnik solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorący, posypany świeżymi ziołami, np. natką pietruszki i koprem.
Podsumowanie
Krupnik na żołądkach to wyjątkowe danie, które zachwyci każde podniebienie. Dzięki prostym krokom i pysznym składnikom możesz łatwo przygotować to aromatyczne danie w swojej własnej kuchni. Odkryj smaki tradycji i delektuj się wyjątkowym krupnikiem na żołądkach już dziś!
