Przepis: Krupnik w stylu żydowskim
Ile porcji: 6
Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 15min.
Czas przygotowania: 75 min.
Jak przyrządzić Krupnik w stylu żydowskim?
Cebulę oraz czosnek obrać i posiekać. Kaszę namoczyć, a następnie wypłukać w sitku, by dokładnie oczyścić ją z mąki. Rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć na niej cebulę, czosnek i kaszę. Wywar zagotować i przełożyć do niego zawartość patelni.
Zupę przyprawić solą, pieprzem, kminkiem oraz gałką muszkatołową i gotować pod przykryciem do czasu ,aż stanie się miękka. Szczypior umyć i posiekać. Żółtka roztrzepać ze śmietaną oraz mlekiem i ostrożnie dodać do zupy. Posypać szczypiorkiem.
