Zupa ostryżowa to wyjątkowo aromatyczne danie, które cieszy się popularnością ze względu na swój wyrazisty smak i prostotę przygotowania. W naszym przepisie pokażemy, jak zrobić pyszną zupę ostryżową krok po kroku. Gotowi? Zaczynamy!
Składniki:
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 średnie marchewki
- 2 średnie ziemniaki
- 1 duża papryka czerwona
- 200g pokrojonych pomidorów z puszki
- 100g suchej soczewicy czerwonej
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
- 1 łyżeczka kuminu
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje:
Krok 1: Przygotowanie składników
- Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek.
- Marchewki, ziemniaki i paprykę pokrój w kostkę.
Krok 2: Smażenie warzyw
- Na dużym garnku rozgrzej olej roślinny.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
- Następnie dodaj pokrojone marchewki, ziemniaki i paprykę. Smaż przez około 5 minut.
Krok 3: Dodawanie przypraw i pomidorów
- Do warzyw dodaj ostrą paprykę w proszku oraz kumin. Wymieszaj.
- Następnie dodaj pokrojone pomidory z puszki i dokładnie wymieszaj.
Krok 4: Gotowanie zupy
- Teraz dodaj suchą soczewicę i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia.
- Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie.
Krok 5: Podanie
- Po ugotowaniu, dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorącą zupę ostryżową posypaną świeżą posiekaną kolendrą.
