Jak przyrządzić Zupa pomidorowa na wędzonych żeberkach?

Składniki

Oto lista składników, które będą Ci potrzebne do przygotowania Zupy Pomidorowej z Wędzonymi Żeberkami:

  • 500 g wędzonych żeberek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka pomidorów (400 g)
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 marchewka
  • 1 papryka czerwona
  • 1/2 selera
  • 1/2 pietruszki
  • 1/2 pora
  • 1/2 porcji makaronu (najlepiej świderki)
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Liść laurowy i gałka muszkatołowa do aromatyzacji

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie Wędzonych Żeber

  1. Wędzone żeberka umyj dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie włóż je do dużego garnka.
  2. Zalej żeberka wodą i gotuj przez około 15-20 minut. Dzięki temu pozbywasz się nadmiaru soli i dymu wędzarniczego, nadając mięsu delikatności.
  3. Po ugotowaniu, odcedź je i odkręć z kości.

Krok 2: Przygotowanie Warzyw

  1. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj.
  2. Marchewkę, paprykę, selera, pietruszkę oraz pora dokładnie umyj i pokrój w drobną kostkę.

Krok 3: Gotowanie Zupy

  1. W garnku rozgrzej olej rzepakowy.
  2. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się złociste.
  3. Dodaj pozostałe warzywa i smaż przez kolejne kilka minut, aż zmiękną.
  4. Następnie dorzuć koncentrat pomidorowy i dusz chwilę, aż aromat stanie się intensywny.
  5. Wlej puszkę pomidorów i bulion warzywny. Dodaj gałkę muszkatołową, liść laurowy, sól i pieprz.
  6. Gotuj przez 30 minut, aż wszystkie składniki się połączą i zupa zgęstnieje.

Krok 4: Dodatek

  1. Wrzuć pokrojone wędzone żeberka do gotującej się zupy.
  2. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż mięso będzie miękkie i aromatyczne.
  3. Na koniec dodaj makaron i gotuj jeszcze przez 10 minut, aż będzie al dente.
0/5 (0 Reviews)
Default image
admin
Articles: 22553