jak ugotować żurek z butelki

Zaprezentujemy kroki i tajniki, które sprawią, że Twoje danie będzie nie tylko smaczne, ale i warte konkurencji na rynku kulinarnym.

Składniki

Aby przygotować wyjątkowy żurek, potrzebujesz następujących składników:

• 1 butelka zakwasu żurowego
• 200g kiełbasy białej
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka kwaszonej kapusty
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 ziaren pieprzu
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka śmietany
• 2 jajka
• 1 łyżka masła

Przygotowanie

1. Przygotowanie Składników

Rozpocznijmy od przygotowania składników. Posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój kiełbasę na kawałki, a kwaszoną kapustę drobno.

2. Smażenie

W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż, aż staną się złociste.

3. Dodawanie Kwasu

Teraz czas na dodanie butelki zakwasu żurowego do garnka. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.

4. Przyprawy

Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, majeranek, sól i cukier. Wszystko to nada żurkowi wyjątkowy smak. Gotuj jeszcze przez 10 minut.

5. Mąka i Śmietana

W osobnym naczyniu rozpuść mąkę w odrobinie wody. Następnie dodaj ją do żurku, mieszając cały czas. To nada zupie odpowiednią konsystencję.

6. Kiełbasa

Dodaj pokrojoną kiełbasę i kwaszoną kapustę. Gotuj przez kolejne 10 minut.

7. Jajka

Na koniec, wbij jajka do żurku, mieszając je delikatnie. Gotuj przez 3-4 minuty, aż białka zetną się.

8. Finisz

Dodaj masło i śmietanę, mieszając, aż cała zupa będzie jednolita i kremowa.