Zupa pieczarkowa to jedno z tych klasycznych dań, które zawsze cieszą podniebienie i rozgrzewają serce. W naszym przepisie chcemy podzielić się z Tobą sekretem przyrządzenia wyjątkowo aromatycznej i kremowej zupy pieczarkowej, która przywodzi na myśl domowe obiady u babci.
Składniki
- 500g świeżych pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200ml śmietany kremówki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła, np. natka pietruszki, do dekoracji
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Oczyść pieczarki, pokrój je w plastry. Posiekaj cebulę i czosnek.
- Smażenie warzyw: Rozgrzej masło na patelni, dodaj cebulę i czosnek, smaż aż będą miękkie. Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje nadmiar wody.
- Dodanie mąki: Gdy pieczarki będą miękkie, posyp je mąką i dokładnie wymieszaj, aby powstała lekko zasmażka.
- Duszenie: Stopniowo wlewaj bulion warzywny, cały czas mieszając, aż zupa zgęstnieje.
- Dodanie śmietany: Po zgęstnieniu zupy, dodaj śmietanę kremówkę i ponownie wymieszaj.
- Przyprawianie: Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Podanie: Podawaj zupę pieczarkową gorącą, posypaną świeżo posiekanymi ziołami.
Porada kucharska
Aby nadać zupie pieczarkowej jeszcze bogatszego smaku, możesz dodać odrobinę suszonego tymianku lub natki pietruszki podczas duszenia warzyw.
