Grochowa to jedna z tych tradycyjnych zup, która ma swoich zagorzałych zwolenników w każdym regionie Polski. Jest pożywna, zdrowa i rozgrzewająca, idealna na chłodne dni. Dziś przygotujemy ją z dodatkiem kaszy jęczmiennej, co nada naszemu daniu wyjątkowej konsystencji oraz dodatkowych walorów odżywczych. Grochówka z kaszą to nie tylko smakowite danie, ale również doskonała opcja dla osób, które dbają o zdrowie.
Jeśli jeszcze się zastanawiasz, czy warto spróbować tego przepisu, to odpowiedź jest prosta – z pewnością warto! Dzięki prostej liście składników oraz łatwym do wykonania krokom każdy z Was poradzi sobie z przygotowaniem tej pysznej zupy. Przekonaj się, jak łatwo możesz zaskoczyć swoją rodzinę lub przyjaciół nowym, zdrowym daniem!
Komplet składników na grochową z kaszą jęczmienną
- Groch (suchy, zielony lub żółty) – 300 g
- Kasza jęczmienna – 150 g
- Cebula – 1 sztuka
- Marchew – 2 sztuki
- Pietruszka – 1 sztuka
- Selera naciowy – 1 łodyga
- Majeranek – 1 łyżka suszonego
- Liść laurowy – 2 sztuki
- Ziele angielskie – 4 kulki
- Oliwa z oliwek lub masło – 2 łyżki
- Woda – 2 litry
- Sól i pieprz do smaku
Podstawowe kroki w przygotowaniu aromatycznej grochowej
- Krok 1: Zaczynamy od dokładnego wypłukania grochu oraz kaszy jęczmiennej pod bieżącą wodą. Następnie groch zalewamy wodą i odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby napęczniał. Kaszę możemy namoczyć na krótszy czas, np. 30 minut.
- Krok 2: W dużym garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek lub masło. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i szklimy ją na złoty kolor. Następnie dorzucamy pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę i selera naciowego. Podsmażamy przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- Krok 3: Do garnka wrzucamy napęczniały groch, zalewamy wszystko wodą, dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut. Po tym czasie dodajemy kaszę jęczmienną oraz majeranek, a następnie kontynuujemy gotowanie przez kolejne 20-30 minut, aż groch i kasza będą miękkie.
- Krok 4: Kiedy grochowa jest gotowa, doprawiamy ją solą i pieprzem do smaku. Możemy także dodać odrobinę aktywnego majeranku na wierzch. Podajemy gorącą, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa lub grzankami.
Zdrowotne właściwości grochowej z kaszą jęczmienną
Grochowa z kaszą jęczmienną to nie tylko smaczne danie, ale również doskonałe źródło wielu cennych składników odżywczych. Groch jest bogaty w białko roślinne, a kasza jęczmienna dostarcza cennych włókien pokarmowych. Dzięki temu zupa może być świetną bazą dla zdrowej diety, wspierając przy tym procesy trawienne oraz pomagając w utrzymaniu odpowiedniego poziomu energii.
Dodatkowo, majeranek, który dodajemy do zupy, ma właściwości antyzapalne i wspiera układ odpornościowy, a także dodaje niesamowitego aromatu, który czyni naszą grochową jeszcze bardziej wyjątkową. To danie nie tylko syci, ale również wspiera nasze zdrowie na wielu płaszczyznach!
Grochowa na różne sposoby – modyfikacje do wyboru
Jeśli pragniesz urozmaicić swoją grochową lub dostosować przepis do swoich upodobań, spróbuj dodać do niej więcej warzyw, takich jak ziemniaki czy cukinia. Świetnym pomysłem jest również wzbogacenie zupy o ulubione przyprawy, takie jak czosnek, papryka czy chili, które nadadzą zupie wyjątkowego charakteru.
Kolejną opcją mogą być dodatki białkowe, takie jak kawałki wędzonego mięsa, kiełbasa czy boczek, które podkreślą smak zupy, a dla wegetarian możemy wprowadzić tofu lub ciecierzycę. Dzięki różnorodnym składnikom, grochowa z kaszą zawsze może zaskakiwać!
Jak podawać perfekcyjną grochową?
Podanie grochowej ma kluczowe znaczenie dla finalnego efektu. Najlepiej serwować ją w głębokich talerzach, udekorowaną świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy świeży majeranek. Możesz dodać także obowiązkowy akcent w postaci kilku grzanek, które dodadzą chrupkości i urozmaicą danie.
Nie zapominaj również o napojach. Do grochowej doskonale pasować będą domowe kompoty lub ziołowe herbaty, które podkreślą jej smak oraz sprawią, że obiad będzie naprawdę udany. Czas przygotować tę pyszną grochową z kaszą jęczmienną i delektować się jej smakiem!
