Drożdżówka to jedno z tych dań, które przywodzi na myśl beztroskie chwile spędzone w domu, zapach ciepłego pieczywa oraz zbliżające się rodzinne spotkania. Dodatek śliwek sprawia, że to ciasto nabiera wyjątkowego smaku i aromatu. Jest idealne na podwieczorek, do kawy lub jako słodki poczęstunek dla gości. W tym artykule nie tylko zdradzimy, jak zrobić tę pyszną drożdżówkę, ale także podpowiemy, jak najlepiej wykorzystać sezon na świeże owoce. Zapraszamy do kuchni!
Kompletny przepis na drożdżówkę ze śliwkami
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g masła (roztopionego)
- 100 g cukru
- 25 g świeżych drożdży
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 800 g śliwek (mogą być świeże lub mrożone)
- Cukier puder do posypania (opcionalnie)
Jak zrealizować proces wyrastania ciasta drożdżowego?
- Krok 1: Zacznij od przygotowania zaczynu. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodając łyżkę cukru. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże się spienią.
- Krok 2: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i pozostały cukier. Zrób wgłębienie w mące i dodaj spienione drożdże, roztopione masło oraz jajka. Wymieszaj składniki na jednolitą masę.
- Krok 3: Wyrabiaj ciasto rękoma lub mikserem przez 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformuj kulę, włóż do miski umytej olejem i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aby podwoiło objętość.
W jaki sposób przygotować śliwki do drożdżówki?
Aby uzyskać idealnie soczyste i aromatyczne śliwki, warto przygotować je odpowiednio przed dodaniem do ciasta. Jeśli używasz świeżych śliwek, umyj je, pokrój na połówki i usuń pestki. Mrożone śliwki warto wcześniej rozmrozić i dobrze odsączyć z nadmiaru wody, aby nie rozwodniły ciasta. Możesz także delikatnie posypać je cukrem, co wydobędzie ich naturalną słodycz.
Jak uformować drożdżówkę przed pieczeniem?
- Krok 4: Gdy ciasto wyrośnie, delikatnie je uformuj. Przenieś na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Rozłóż przygotowane śliwki równomiernie na cieście.
- Krok 5: Zwiń ciasto w rulon, a następnie pokrój na kawałki o grubości około 4-5 cm. Ułóż je w formie do pieczenia w taki sposób, aby kawałki się lekko nakładały.
- Krok 6: Przykryj formę ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut, aby ciasto ponownie wyrosło.
Jak upiec idealną drożdżówkę ze śliwkami?
- Krok 7: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Kiedy ciasto wyrośnie, dokładnie je posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać piękny złocisty kolor.
- Krok 8: Piecz drożdżówkę przez 30-35 minut, aż będzie dobrze wyrośnięta i pięknie zrumieniona. Sprawdź „suche patyczka”, aby upewnić się, że ciasto jest gotowe.
- Krok 9: Po upieczeniu, pozostaw drożdżówkę w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij ją na kratkę do ostygnięcia. Jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Jak serwować drożdżówkę ze śliwkami, aby zachwyciła wszystkich?
Drożdżówkę ze śliwkami możesz serwować na wiele różnych sposobów. Świetnie smakuje na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika, ale równie dobrze sprawdzi się na zimno. Możesz podać ją z kubkiem aromatycznej kawy lub herbaty, a nawet z szklanką mleka. Dla odmiany, dodaj do niej delikatną polewę cukrową lub z kremu waniliowego, aby nadać jej bardziej dekadencki charakter.
Dużym atutem tej drożdżówki jest jej łatwość przechowywania. Możesz ją zapakować w szczelne pojemniki i cieszyć się jej smakiem przez kilka dni. Na pewno zrobisz na swoich bliskich wrażenie, serwując im ten domowy wypiek!
Wskazówki dotyczące przechowywania drożdżówki ze śliwkami
Jeśli masz nadmiar drożdżówki, nie musisz się martwić o jej zmarnowanie. Możesz przechowywać ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, a na dłużej warto włożyć ją do lodówki. Dodatkowo, jeśli chcesz ją zachować na dłużej, polecamy zamrozić plastikowo opakowaną drożdżówkę. Przed spożyciem wystarczy ją rozmrozić i podgrzać w piekarniku.
Ciesz się przygotowaniem i smakowaniem tej wspaniałej drożdżówki ze śliwkami! To idealny sposób na to, by umilić sobie dzień i poczuć domowy klimat.