Jabłecznik pod pierzynką to jedno z tych ciast, które rozgrzewają serca i rozkoszują podniebienia. Doskonałe na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po uroczystości czy weekendowe kawałki szczęścia. Ta prosta receptura łączy w sobie soczyste jabłka, pyszne galaretki i aksamitną, śmietankową pierzynkę, która doskonale dopełnia całość. Przygotowanie tego ciasta to nie tylko przyjemność, ale również świetna zabawa, szczególnie gdy zaprosisz do kuchni najbliższych!
Wyjątkowa harmonia smaków – składniki do jabłeczniku
- Jabłka – 1 kg (najlepiej kwaśne, np. antonówki)
- Cukier – 150 g (można dostosować wedle własnych preferencji)
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Galaretka cytrynowa – 1 opakowanie
- Śmietana 30% – 500 ml
- Ciasteczka herbatniki – 300 g
- Masło – 100 g
- Jajko – 3 sztuki
Najpierw jabłka – klucz do pysznego ciasta
- Krok 1: Rozpocznij od umycia jabłek. Obierz je, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
- Krok 2: W garnku na średnim ogniu umieść pokrojone jabłka, dodaj cukier i cynamon. Smaż przez około 10-15 minut, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadną się.
Tworzenie galaretki – idealne zwieńczenie jabłek
- Krok 3: W międzyczasie przygotuj galaretkę cytrynową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie całkowicie rozpuszczona. Odstaw do wystudzenia.
- Krok 4: Kiedy jabłka będą gotowe, dodaj do nich wystudzoną galaretkę, delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Crust and cream – sekrety perfekcyjnego ciasta
- Krok 5: Przygotuj spód. Herbatniki rozkrusz na drobno i połącz z roztopionym masłem. Wsyp masę do formy i dokładnie przyciśnij, aby utworzyć zapiekany spód.
- Krok 6: Na podłożone herbatniki wylej jabłka z galaretką i równomiernie je rozprowadź. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stężało.
Pierzyna śmietanowa – końcowy akord smaku
- Krok 7: W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno. Możesz dodać odrobinę cukru pudru, jeśli lubisz słodsze smaki.
- Krok 8: Wylej ubitą śmietanę na przestudzone jabłka i galaretkę, wygładź powierzchnię. Wstaw do lodówki na kolejne 2 godziny, aby dobrze stężało.
Zakończenie – serwowanie jabłecznika pod pierzynką
Kiedy jabłecznik pod pierzynką jest odpowiednio schłodzony i stężały, możesz go bezpiecznie pokroić na kawałki. Idealnie smakuje solo, ale z dodatkiem ulubionego sosu owocowego lub świeżych owoców, staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Ten prosty przepis to gwarancja wyjątkowego smaku, który na pewno zachwyci Twoich gości!
Pamiętaj o dodatkach – co podać z jabłecznikiem?
Jabłecznik najlepiej podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Możesz również posypać go odrobiną cynamonu dla podkręcenia smaku. To prosty, a zarazem efektowny sposób na zaserwowanie czegoś wyjątkowego!
Niech każdy kęs jabłecznika pod pierzynką będzie pełen radości i wspomnień, które pochodzą z kuchni babci. Przyjemnego pieczenia!