Murzynek to jedno z najbardziej klasycznych i lubianych ciast, które od lat gości na polskich stołach, szczególnie w okresie świątecznym. Jego intensywny smak czekolady, wilgotna konsystencja i prostota przygotowania sprawiają, że to ciasto jest idealne zarówno na rodzinne spotkania, jak i na świąteczne desery. Przygotowanie Murzynka nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego, a efekt zawsze zachwyca.
W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować ten aromatyczny deser. Podpowiemy, jakie składniki wybrać, jak uniknąć błędów w pieczeniu oraz jak udekorować ciasto, by wyglądało apetycznie. Gotowy Murzynek możesz podać z bitą śmietaną, owocami lub po prostu posypany cukrem pudrem. Zapraszamy do wspólnego gotowania!
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 250 g
- Cukier – 200 g
- Kakao – 50 g
- Masło – 150 g
- Mleko – 200 ml
- Jajka – 3 sztuki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
- Rozpuść masło w rondelku, dodaj mleko i podgrzewaj, aż składniki się połączą. Następnie dodaj kakao i mieszaj, aż powstanie gładka masa.
- W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
- Do masy jajecznej dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Wymieszaj na gładką masę.
- Stopniowo dodawaj masę z kakao do masy mącznej, mieszając, aż ciasto będzie jednolite.
- Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 35-40 minut.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie udekoruj według uznania.
Jak uniknąć błędów w pieczeniu?
Jednym z najczęstszych problemów przy pieczeniu Murzynka jest jego przesuszenie. Aby tego uniknąć, dokładnie kontroluj czas pieczenia. Sprawdź ciasto wykałaczką – jeśli wychodzi sucha, ciasto jest gotowe. Pamiętaj również, by nie przekraczać temperatury pieczenia, aby uniknąć przypalenia spodu.
Dekorowanie Murzynka
Murzynek można podać na wiele sposobów. Najprostsza opcja to posypanie go cukrem pudrem lub polanie czekoladową polewą. Jeśli chcesz dodać mu wyjątkowego charakteru, podaj go z bitą śmietaną i świeżymi owocami, np. malinami lub truskawkami.
Parametry przygotowania
Forma: Okrągła lub prostokątna, o średnicy 24 cm.
Temperatura pieczenia: 180°C.
Czas pieczenia: 35-40 minut.
Przygotowanie: 20 minut.
Stopień trudności: Łatwy.
Dlaczego warto wybrać Murzynka na święta?
Murzynek to ciasto, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Jest idealne na święta, ponieważ można je przygotować z wyprzedzeniem – jego smak tylko się pogłębia z czasem. To także świetna propozycja dla osób, które nie mają dużo czasu na przygotowanie deserów, ale chcą zaskoczyć gości czymś pysznym i tradycyjnym.