Tarta jagodowa to idealny deser na lato, który zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Połączenie kruchego ciasta, kremowego nadzienia i świeżych jagód to gwarancja sukcesu na każdym stole. Ten przepis jest nie tylko łatwy do wykonania, ale również efektowny, dzięki czemu sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie z przyjaciółmi. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby stworzyć deser, który podbije serca wszystkich smakoszy. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak przygotować tartę jagodową, aby była idealnie krucha, kremowa i pełna owocowego aromatu. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Ciasto: 200 g mąki pszennej, 100 g zimnego masła, 50 g cukru pudru, 1 żółtko, 2-3 łyżki zimnej wody
- Nadzienie: 250 g serka mascarpone, 100 g śmietany kremówki, 50 g cukru pudru, 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- Dekoracja: 300 g świeżych jagód, kilka listków mięty do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę z cukrem pudrem. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i szybko zagniataj, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtko i wodę, a następnie zagniataj, aż ciasto będzie gładkie. Zawiń w folię i schłódź w lodówce przez 30 minut.
- Formowanie tarty: Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i przełóż do formy na tartę. Dociśnij do brzegów i nakłuj widelcem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste. Wyjmij i ostudź.
- Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj serek mascarpone, śmietanę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubij na gładką masę. Przełóż nadzienie na ostudzone ciasto i wyrównaj powierzchnię.
- Dekoracja: Na wierzchu ułóż świeże jagody i udekoruj listkami mięty. Przed podaniem schłódź tartę w lodówce przez co najmniej godzinę.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 1,5 godziny (w tym chłodzenie ciasta i tarty).
Stopień trudności: łatwy, idealny dla początkujących.
Porcje: tarta wystarczy na 6-8 osób.
Dlaczego warto spróbować tarty jagodowej?
Tarta jagodowa to deser, który łączy w sobie prostotę i wyrafinowany smak. Świeże jagody dodają lekkości i orzeźwienia, a kremowe nadzienie z serka mascarpone sprawia, że tarta jest aksamitna i delikatna. To idealny wybór na letnie przyjęcia, ale również na codzienny deser, który urozmaici Twoje menu. Dodatkowo, przygotowanie tarty jagodowej nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, co czyni ją dostępną dla każdego.
Porady i wskazówki
Aby tarta jagodowa była idealna, warto pamiętać o kilku prostych zasadach. Po pierwsze, ciasto powinno być dobrze schłodzone przed pieczeniem, aby zachowało swoją kruchość. Po drugie, jagody najlepiej układać tuż przed podaniem, aby zachowały świeżość i nie puściły soku. Jeśli nie masz świeżych jagód, możesz zastąpić je mrożonymi, ale pamiętaj, aby je wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody. Smacznego!