Tarta serowo-cebulowa to danie, które zachwyci każdego miłośnika wyrazistych smaków. Połączenie delikatnego ciasta, kremowego sera i aromatycznej cebuli tworzy harmonijną kompozycję, idealną na obiad, kolację lub nawet eleganckie przyjęcie. To danie jest nie tylko pyszne, ale również proste w przygotowaniu, dzięki czemu poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina czasu, aby cieszyć się wyjątkowym smakiem domowej tarty. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak przygotować to danie, aby było idealnie kruche, aromatyczne i zachwycające. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Ciasto: 200 g mąki pszennej, 100 g masła, 1 jajko, 2-3 łyżki zimnej wody, szczypta soli
- Farsz: 3 duże cebule, 200 g sera żółtego (np. gouda), 200 ml śmietany 18%, 2 jajka, sól, pieprz, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka oliwy
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę z solą i pokrojonym w kostkę zimnym masłem. Rozetrzyj składniki palcami, aż powstaną drobne okruchy. Dodaj jajko i wodę, a następnie zagnieć gładkie ciasto. Zawiń je w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Przygotowanie farszu: Cebulę pokrój w cienkie półplasterki. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Pod koniec dodaj cukier, aby cebula się lekko skarmelizowała. Odstaw do ostygnięcia. W misce wymieszaj śmietanę, jajka, starty ser, sól i pieprz. Dodaj ostudzoną cebulę i wymieszaj.
- Formowanie tarty: Rozwałkuj ciasto na placek o grubości ok. 3 mm i przełóż je do formy na tartę (średnica ok. 24 cm). Nakłuj ciasto widelcem, a następnie wyłóż je papierem do pieczenia i obciążeniem (np. suchą fasolą). Piecz przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Wyjmij ciasto, zdejmij papier i obciążenie.
- Pieczenie tarty: Na podpieczone ciasto wylej farsz serowo-cebulowy. Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż farsz się zetnie, a wierzch będzie złocisty. Po upieczeniu odstaw tartę do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut (plus 30 minut chłodzenia ciasta)
Czas pieczenia: 35-40 minut
Temperatura pieczenia: 180°C
Porcje: 6-8 osób
Porady i wskazówki
Aby tarta była jeszcze bardziej aromatyczna, możesz dodać do farszu odrobinę świeżego tymianku lub rozmarynu. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, zastąp część sera żółtego serem pleśniowym. Pamiętaj, aby ciasto było dobrze schłodzone przed pieczeniem – dzięki temu będzie bardziej kruche. Tarta serowo-cebulowa smakuje najlepiej na ciepło, ale można ją również podawać na zimno jako przekąskę.
Podsumowanie
Tarta serowo-cebulowa to danie, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Dzięki naszemu przepisowi przygotujesz ją bez trudu, a efekt z pewnością zachwyci Twoich gości. To idealna propozycja na rodzinny obiad, elegancką kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś naprawdę wyjątkowego!