Ciasto czekoladowe to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Jest idealne na rodzinne spotkania, urodziny czy po prostu jako słodka przekąska do kawy. Przepis na pyszne ciasto czekoladowe jest prosty i nie wymaga wielu składników, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika czekolady. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować to wyjątkowe ciasto, które będzie miękkie, wilgotne i pełne intensywnego smaku czekolady. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 200 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 150 g masła
- 4 jajka
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Rozpuść czekoladę i masło: W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę i masło. Odstaw do ostygnięcia.
- Ubij jajka z cukrem: W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- Połącz składniki: Do masy jajecznej dodaj przestudzoną czekoladę z masłem. Następnie wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszaj na gładką masę.
- Dodaj mleko: Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aż ciasto będzie jednolite.
- Piecz ciasto: Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut.
- Sprawdź gotowość: Upewnij się, że ciasto jest gotowe, wkłuwając w nie wykałaczkę. Jeśli wyjdzie sucha, ciasto jest gotowe.
Parametry przygotowania
Aby ciasto czekoladowe wyszło idealnie, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów. Temperatura pieczenia powinna wynosić 180°C, a czas pieczenia to około 35-40 minut. Formę do pieczenia najlepiej wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i oprószyć mąką, aby ciasto łatwo się wyjmowało. Przed włożeniem ciasta do piekarnika upewnij się, że jest on dobrze nagrzany.
Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?
Najprostszym sposobem na sprawdzenie gotowości ciasta jest test wykałaczki. Włóż wykałaczkę w środek ciasta – jeśli wyjdzie sucha, ciasto jest gotowe. Jeśli na wykałaczce zostanie ciasto, przedłuż czas pieczenia o kilka minut.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twoje ciasto czekoladowe było jeszcze bardziej wilgotne, możesz dodać do niego kwaśną śmietanę lub jogurt naturalny. Dzięki temu ciasto zyska dodatkową puszystość i delikatność. Możesz również eksperymentować z dodatkami, takimi jak orzechy, owoce czy kawałki czekolady, aby nadać ciastu wyjątkowy charakter.
Jak podawać ciasto czekoladowe?
Ciasto czekoladowe smakuje najlepiej, gdy jest podawane na ciepło, ale równie dobrze sprawdza się po schłodzeniu. Możesz je polać polewą czekoladową, posypać cukrem pudrem lub podać z gałką lodów waniliowych. To idealny deser na każdą okazję!
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety przygotowania pysznego ciasta czekoladowego, czas zabrać się do pracy. Smacznego!