Piernik z powidłami to klasyczne ciasto, które zachwyca swoim aromatem i delikatną słodyczą. To idealny wybór na rodzinne spotkania, świąteczne przyjęcia czy po prostu jako słodki dodatek do popołudniowej kawy. Piernik to ciasto, które zna każdy, ale w połączeniu z powidłami nabiera wyjątkowego charakteru. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zaskakuje bogactwem smaków. Dzięki temu przepisowi przygotujesz pyszne ciasto, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina cierpliwości i gotowe! Zapraszam do kuchni, by wspólnie odkryć sekret doskonałego piernika z powidłami.
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 300 g
- Miód – 150 g
- Jajka – 3 sztuki
- Cukier trzcinowy – 100 g
- Masło – 100 g
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona – 1/2 łyżeczki
- Przyprawa korzenna (cynamon, goździki, imbir) – 1 łyżeczka
- Powidła śliwkowe – 200 g
- Orzechy włoskie (opcjonalnie) – 50 g
Sposób przygotowania
- Krok 1: W rondelku rozpuść masło z miodem, ciągle mieszając. Gdy masa będzie gładka, odstaw ją do ostygnięcia.
- Krok 2: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ostudzone masło z miodem i dokładnie wymieszaj.
- Krok 3: Przesiaj mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i przyprawami. Stopniowo dodawaj do masy jajecznej, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
- Krok 4: Formę do pieczenia wysmaruj masłem i obsyp mąką. Wlej połowę ciasta, następnie równomiernie rozłóż warstwę powideł. Przykryj pozostałym ciastem.
- Krok 5: Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40-45 minut. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek będzie suchy.
Jak uzyskać idealny piernik z powidłami?
Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie ciasta. Ważne, aby składniki były w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich połączenie. Pamiętaj też, by miodu nie przegrzewać – wystarczy, by był płynny. Jeśli lubisz dodatkowe smaki, możesz dodać posiekane orzechy włoskie do ciasta lub posypać nimi wierzch przed pieczeniem.
Dlaczego powidła to idealny dodatek?
Powidła śliwkowe nadają ciastu wyjątkową słodycz i lekko kwaskowy posmak, który doskonale równoważy aromat przypraw korzennych. Wybieraj powidła dobrej jakości, bez dodatku cukru, aby zachować naturalny smak.
Parametry pieczenia i wskazówki
Piecz piernik w piekarniku nagrzanym do 180°C. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego warto kontrolować ciasto po 35 minutach. Jeśli wierzch zaczyna się przypiekać, przykryj go folią aluminiową. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie – dzięki temu łatwiej je wyjąć i pokroić.
Piernik z powidłami smakuje najlepiej po kilku godzinach, gdy składniki dobrze się połączą. Możesz go podawać z bitą śmietaną, kawałkiem masła lub po prostu samodzielnie. To ciasto idealnie komponuje się z herbatą lub kawą, tworząc niezapomniany smakowy duet.
Podsumowanie
Przepis na Piernik z powidłami to gwarancja sukcesu w kuchni. Proste składniki, łatwe wykonanie i pyszny efekt końcowy sprawiają, że to ciasto zyska uznanie każdego. Spróbuj i przekonaj się, że domowe wypieki są najlepsze!