Sernik z galaretką to połączenie klasycznego smaku i efektownego wyglądu, które zachwyci każdego miłośnika słodkości. To ciasto to idealny wybór na rodzinne spotkania, urodziny czy inne okazje. Jego delikatna, kremowa masa serowa doskonale komponuje się z owocową galaretką, tworząc deser, który nie tylko smakuje, ale także pięknie prezentuje się na stole. Przygotowanie tego sernika jest proste i nie wymaga dużego doświadczenia w pieczeniu. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, aby cieszyć się tym wyjątkowym smakiem. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak przygotować sernik z galaretką, który z pewnością stanie się hitem Twojego menu.
Składniki i proporcje
- 500 g twarogu półtłustego
- 200 g śmietany 30%
- 150 g cukru pudru
- 3 jajka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka waniliowego cukru
- 150 g herbatników
- 80 g masła
- 1 galaretka owocowa (np. truskawkowa)
- 300 ml wrzątku
- Świeże owoce do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Przygotuj spód: Herbatniki zmiel na drobne okruchy, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem. Masę wyłóż na dno formy do pieczenia i dokładnie ubij. Wstaw do lodówki na 30 minut.
- Przygotuj masę serową: Twaróg dokładnie zmiksuj na gładką masę. Dodaj śmietanę, cukier puder, mąkę ziemniaczaną, waniliowy cukier i jajka. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Piecz sernik: Masę serową wylej na przygotowany spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut, aż sernik będzie lekko zrumieniony. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotuj galaretkę: Galaretkę rozpuść w 300 ml wrzątku, a następnie ostudź. Ostrożnie wylej galaretkę na wystudzony sernik. Jeśli chcesz, dodaj świeże owoce przed zalaniem galaretką. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby galaretka stężała.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 20 minut (plus czas chłodzenia i pieczenia).
Czas pieczenia: 50-60 minut.
Temperatura pieczenia: 160°C.
Stopień trudności: łatwy.
Porcja: na 8-10 osób.
Porady i wskazówki
Aby Twój sernik z galaretką wyszedł idealnie, pamiętaj o kilku ważnych kwestiach. Po pierwsze, twaróg powinien być dokładnie zmiksowany, aby masa była gładka. Jeśli używasz świeżych owoców, upewnij się, że są suche przed dodaniem ich do galaretki. Możesz również eksperymentować z różnymi smakami galaretki, aby dostosować ciasto do swoich preferencji. Pamiętaj, że sernik musi być całkowicie wystudzony przed zalaniem galaretką, aby nie zaczęła się ona topić.
Dekoracja i podawanie
Gotowy sernik z galaretką możesz udekorować świeżymi owocami, listkami mięty lub bitą śmietaną. Podawaj go schłodzony, aby zachować jego idealną konsystencję. To ciasto świetnie smakuje zarówno jako deser po obiedzie, jak i jako słodka przekąska na podwieczorek. Z pewnością zaskoczy swoich gości zarówno smakiem, jak i wyglądem!