Przepis na Sernik łaciaty

Puszysty sernik łaciaty – doskonałe połączenie wanilii i czekolady

Czas przygotowania: 1,5 godziny Czas pieczenia: około 60 minut Forma: 24-26 cm

Składniki:

Na spód:

• 300 g herbatników
• 150 g masła

Na masę serową:

• 1 kg sera twarogowego (zmielonego trzykrotnie)
• 250 g masła (miękkiego)
• 200 g cukru
• 6 jajek
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki kakao

Przygotowanie:

1. Spód:
   • Herbatniki kruszymy na drobne okruchy
   • Rozpuszczamy masło i łączymy z pokruszonymi herbatnikami
   • Wykładamy na dno formy i dokładnie dociskamy
   • Wstawiamy do lodówki
2. Masa serowa:
   • Ser miksujemy z miękkim masłem i cukrem na gładką masę
   • Dodajemy pojedynczo jajka, cały czas miksując
   • Wsypujemy obie mąki i dodajemy ekstrakt waniliowy
   • Masę dzielimy na dwie części
3. Do jednej części dodajemy kakao i dokładnie mieszamy
4. Na schłodzony spód wylewamy na przemian porcje jasnej i ciemnej masy, tworząc wzór
5. Delikatnie potrząsamy formą, aby masa się wyrównała

Pieczenie:

• Piekarnik nagrzewamy do 170°C
• Pieczemy około 60 minut
• Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika

Wskazówki:

• Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową
• Ser musi być dobrze zmielony, bez grudek
• Nie otwierać piekarnika podczas pieczenia
• Gotowy sernik można udekorować polewą czekoladową

Przechowywanie: Sernik najlepiej smakuje następnego dnia. Przechowuj w lodówce do 5 dni.