Świąteczne babeczki keksowe to klasyczne ciasto, które zachwyca swoim aromatem i delikatnością. To idealny wybór na święta, rodzinne spotkania czy po prostu na słodki deser do kawy. Babeczki keksowe są nie tylko pyszne, ale też łatwe w przygotowaniu, dzięki czemu nawet początkujący w kuchni poradzą sobie z tym przepisem. Sekretem ich smaku jest połączenie aromatycznych przypraw, takich jak cynamon, kardamon i goździki, z dodatkiem bakalii, które nadają ciastu wyjątkową strukturę i bogactwo smaku. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować te pyszne babeczki, aby stały się hitem Twojego stołu. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 300 g
- Masło – 200 g (miękkie)
- Cukier – 200 g
- Jajka – 4 sztuki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Mleko – 100 ml
- Rodzynki – 100 g
- Pokrojone suszone morele – 50 g
- Pokrojone suszone śliwki – 50 g
- Orzechy włoskie – 50 g (posiekane)
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Kardamon – ½ łyżeczki
- Goździki – ½ łyżeczki (zmielone)
- Skórka otarta z 1 pomarańczy
Sposób przygotowania
- Przygotowanie bakalii: Rodzynki, morele i śliwki zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut, aby zmiękły. Następnie odcedź i osusz.
- Mieszanie składników: W misce utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka po jednym, cały czas mieszając. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i skórkę z pomarańczy. Wymieszaj na gładką masę.
- Dodanie bakalii: Do ciasta dodaj odsączone bakalie i posiekane orzechy. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.
- Formowanie babeczek: Foremki do babeczek wyłóż papilotkami. Napełnij je ciastem do ¾ wysokości.
- Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut, aż babeczki będą złociste i suche w środku (sprawdź patyczkiem).
- Podawanie: Po upieczeniu pozostaw babeczki do ostygnięcia. Podawaj z ulubioną herbatą lub kawą.
Parametry przygotowania
Aby babeczki keksowe wyszły idealnie, pamiętaj o kilku kluczowych parametrach:
- Temperatura pieczenia: 180°C
- Czas pieczenia: 20-25 minut
- Rodzaj foremek: Silikonowe lub metalowe z papilotkami
- Przechowywanie: Babeczki można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twoje babeczki keksowe były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać odrobinę rumu lub likieru do bakalii przed ich dodaniem do ciasta. Pamiętaj też, aby nie przepełniać foremek, ponieważ ciasto podczas pieczenia nieco urośnie. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, możesz zwiększyć ilość przypraw, ale rób to ostrożnie, aby nie zdominowały one smaku ciasta.
Podsumowanie
Świąteczne babeczki keksowe to przepis, który z pewnością zagości w Twojej kuchni na dłużej. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i aromatem. To idealne ciasto na święta, ale także na każdą inną okazję. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo możesz stworzyć coś wyjątkowego!