Różowa szarlotka to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie tradycyjny smak szarlotki z oryginalnym, estetycznym wyglądem. To doskonały wybór na rodzinne spotkania, imprezy czy po prostu słodki deser na co dzień. Sekretem tej wersji szarlotki jest dodanie soku z buraka, który nadaje ciastu delikatny różowy kolor, a jednocześnie nie zmienia jego smaku. Dzięki temu ciasto jest nie tylko pyszne, ale również przyciąga uwagę swoim wyjątkowym wyglądem.
Przygotowanie różowej szarlotki jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę czasu i odrobina chęci. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak stworzyć to niezwykłe ciasto, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 500 g jabłek (najlepiej kwaśnych) – obranych i pokrojonych w kostkę
- 200 g mąki pszennej
- 150 g masła – zimnego
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki soku z buraka – do nadania koloru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj je z mąką, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj jajko i sok z buraka. Zagnieć ciasto, ale nie za długo, aby nie stało się zbyt twarde. Podziel ciasto na dwie części – większą przeznacz na spód, mniejszą na wierzch.
- Przygotuj jabłka: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Możesz lekko posypać je cukrem, aby puściły sok.
- Formowanie ciasta: Większą część ciasta rozwałkuj i ułóż na dnie formy do pieczenia (ok. 24 cm). Nakłuj widelcem, aby nie wybrzuszyło się podczas pieczenia. Na wierzch ułóż jabłka. Mniejszą część ciasta rozwałkuj i pokrój na paski, które ułóż na jabłkach w formie kratki.
- Pieczenie: Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a jabłka miękkie. Po wyjęciu pozostaw do ostygnięcia.
Dlaczego warto spróbować różowej szarlotki?
Różowa szarlotka to nie tylko pyszne ciasto, ale również doskonały sposób na zaskoczenie gości. Dzięki dodatkowi soku z buraka ciasto zyskuje wyjątkowy kolor, który przyciąga uwagę. To świetna propozycja na różne okazje – od rodzinnych spotkań po imprezy tematyczne. Co więcej, sok z buraka jest bogaty w witaminy i minerały, co sprawia, że ciasto jest nie tylko smaczne, ale również zdrowsze.
Przygotowanie różowej szarlotki jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. To idealny przepis dla osób, które chcą spróbować czegoś nowego, ale nie chcą spędzać godzin w kuchni. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina kreatywności, aby stworzyć ciasto, które zachwyci każdego.
Porady i wskazówki
Aby różowa szarlotka wyszła idealnie, warto pamiętać o kilku ważnych kwestiach. Po pierwsze, masło powinno być zimne – dzięki temu ciasto będzie bardziej kruche. Po drugie, jabłka najlepiej wybrać kwaśne, aby równoważyły słodycz ciasta. Po trzecie, jeśli nie masz soku z buraka, możesz zastąpić go naturalnym barwnikiem spożywczym, choć sok z buraka jest zdecydowanie zdrowszą opcją.
Po upieczeniu warto odczekać, aż ciasto lekko ostygnie, zanim je pokroisz. Dzięki temu będzie łatwiej uzyskać równe kawałki. Różową szarlotkę możesz podawać z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub po prostu samą – smakuje wyśmienicie w każdej wersji!
Parametry przygotowania
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 40-45 minut
- Temperatura pieczenia: 180°C
- Stopień trudności: Łatwy