Frykadelki z serkiem to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania i wyjątkowy smak. Te mięsne kotleciki są idealne na obiad, kolację, a nawet jako przekąska na imprezę. Sekret ich wyjątkowości tkwi w połączeniu mięsa mielonego z delikatnym serkiem, który nadaje im soczystość i niepowtarzalny aromat. Frykadelki są łatwe w przygotowaniu, a ich uniwersalność sprawia, że pasują do wielu dodatków – od ziemniaków po świeże warzywa. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować to danie, aby stało się hitem Twojego stołu. Gotowy na kulinarną przygodę? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe) – podstawa frykadelek
- 100 g serka śmietankowego – dodaje soczystości
- 1 cebula – dla aromatu
- 1 jajko – spoiwo składników
- 2 ząbki czosnku – dla intensywnego smaku
- 2 łyżki bułki tartej – zagęszcza masę
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki – dla świeżości
- Sól i pieprz – do smaku
- Olej do smażenia – do uzyskania złocistej skórki
Sposób przygotowania
- Przygotuj składniki: Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Natkę pietruszki również posiekaj.
- Wymieszaj masę: W dużej misce połącz mięso mielone, serkiem śmietankowy, jajko, cebulę, czosnek, bułkę tartą i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Formuj frykadelki: Z masy uformuj niewielkie kotleciki o średnicy około 5 cm. Możesz je lekko spłaszczyć, aby równomiernie się usmażyły.
- Smaż: Na rozgrzanym oleju smaż frykadelki z obu stron na średnim ogniu, aż będą złociste i dobrze przypieczone (około 4-5 minut z każdej strony).
- Podawaj: Frykadelki podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, surówką lub świeżymi warzywami.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby frykadelki były jeszcze bardziej soczyste, możesz dodać do masy odrobinę mleka lub śmietany. Pamiętaj też, aby nie smażyć ich na zbyt wysokim ogniu, aby nie straciły wilgotności w środku. Możesz również przygotować frykadelki w wersji pieczonej – wystarczy ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut.
Jakie dodatki pasują do frykadelek?
Frykadelki z serkiem są niezwykle uniwersalne. Świetnie komponują się z klasycznymi ziemniakami, puree lub ryżem. Możesz je również podawać z surówką z kapusty, marchewki lub świeżymi warzywami. Jeśli lubisz eksperymentować, spróbuj podać je z sosem czosnkowym lub koperkowym – to prawdziwa uczta dla podniebienia!
Przechowywanie i odgrzewanie
Frykadelki możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby je odgrzać, wystarczy włożyć je na kilka minut na patelnię lub do piekarnika. Możesz je również zamrozić – po rozmrożeniu będą równie smaczne!
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas smażenia: 10 minut
Porcje: 4 osoby
Trudność: łatwe
Frykadelki z serkiem to danie, które z pewnością zagości na Twoim stole na dłużej. Ich prostota i wyjątkowy smak sprawiają, że są idealne na każdą okazję. Spróbuj i przekonaj się sam!