Przepis: Krem z królika po francusku
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 0min.
Czas przygotowania: 1 godz.
Jak przyrządzić Krem z królika po francusku?
Mięso ugotować w jarzynach, odrzucić kości, a samo mięso przepuścić przez maszynkę. Dodać żółtko, bułkę tartą namoczoną w mleku i odciśniętą, wszystko wymieszać. Uformować małe kuleczki, wrzucić na osoloną wodę, jak wypłyną wyjąć łyżką cedzakową. Jarzyny przetrzeć przez sito. Zasmażę z mąki i masła rozprowadzić wywarem jarzynowym, dodać przetarte jarzyny, gotować, aż zupa będzie kremowa. Do filiżanek nałożyć mięsne kuleczki, zalać kremem, posypać papryką i koperkiem.
