Przepis na Aromatyczny barszczyk - danie jednogarnkowe

Składniki potrzebne do przepisu: Aromatyczny barszczyk - danie jednogarnkowe

 

Czas przygotowania przepisu:

Łączny czas przyrzadzenia: 5min.
Czas przygotowania: 5 min.

 

jak przyrządzić Aromatyczny barszczyk - danie jednogarnkowe ?

Oczyszczoną i umytą włoszczyznę pokroić w drobną kostkę.

Wołowinę umyć, włożyć do garnka. Zalać 2 l wody, i dodać 1 łyżeczkę soli. Zagotować na wolnym ogniu, zebrać szumowiny.

Do mięsa dodać przygotowane warzywa i 1/2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu. Bulion gotować na wolnym ogniu ok 2 godzin.

Warzywa:

Cebule obrać i pokroić w kostkę. Białą kapustę oczyścić, pokroić w ćwiartki, usunąć głąb, następnie poszatkować.

Buraczki umyć, obrać, opłukać, pokroić w słupki. pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na duże kawałki.

Gotowanie buraków:

Ugotowaną wołowinę wyjąć z bulionu. Bulion przecedzić przez sito.

Z mięsa najpierw usunąć tkankę tłuszczową, następnie pokroić na jednakowe kawałki. Przykryć i odstawić.

Pokrojoną cebulę zeszklić na maśle. Dodać buraki i ocet oraz cukier (1 łyżeczka) i sól (1 łyżeczka), wlać bulion mięsny.

Zupę przykryć i gotować na wolnym ogniu ok 15 minut.

Czynności końcowe:

Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i posiekać liście laurowe, pokrojone pomidory i poszatkowaną kapustę dodać do barszczu.

Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem ok 45 minut.

Po ugotowaniu usunąć liście laurowe. Do zupy dodać natkę i mięso, podgrzać zupę. Barszcz doprawić solą, pieprzem i octem

(ja osobiście nie używa octu, zastępuję go kwaskiem cytrynowym).

Rozlać na talerze lub do miseczek, do każdej porcji dodać trochę kwaśnej śmietany i posypać natką pietruszki {jeśli ktoś lubi (np ja)zielony koperek, może natkę zastąpić koperkiem}