Przepis: Sos beszamelowy do polewnia dań i mięs wymagajacych glazury
Ile porcji: 11
Łączny czas przyrzadzenia: 30min.
Czas przygotowania: 30 min.
Jak przyrządzić Sos beszamelowy do polewnia dań i mięs wymagajacych glazury?
Żelatynę zalać w szklance przegotowaną zimną wodą, odstawić w ciepłe miejsce.
W głębokiej patelni rozpuścić masło, wsypać mąkę i smażyć mieszając, aby mąka tylko lekko się zrumieniła, dodawać stopniowo mleko, mieszając nieustannie, by nie powstały grudki.
Trzymać na ogniu, aż sos zgęstnieje, po czym odstawić patelnię, dodać sól i namoczoną żelatynę. Mieszać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, zaciągnąć żółtkiem.
