Zupa szpinakowa to pożywna i smaczna propozycja na obiad, która jest nie tylko łatwa w przygotowaniu, ale także pełna witamin i minerałów. W tym artykule przedstawiamy szczegółowy przepis na zupę szpinakową, która zadowoli zarówno podniebienia, jak i dostarczy cennych składników odżywczych.
Składniki
- 500 g świeżego szpinaku
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 średnie ziemniaki
- 200 ml śmietany 30%
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
- Grzanki lub pieczywo do podania
Przygotowanie
1. Przygotowanie Warzyw
Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę. Umyj dokładnie szpinak, odetnij twarde łodygi i odsącz na sitku.
2. Smażenie Cebuli i Czosnku
W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, aby się nie przypalił.
3. Dodanie Ziemniaków i Bulionu
Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki i zalej je bulionem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Dodanie Szpinaku
Gdy ziemniaki są miękkie, dodaj do garnka umyty szpinak. Gotuj przez kilka minut, aż szpinak zwiędnie i zmniejszy swoją objętość.
5. Blendowanie Zupy
Zdejmij garnek z ognia i za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej bulionu lub wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
6. Dodanie Śmietany i Przypraw
Wlej śmietanę do zupy i dokładnie wymieszaj. Dopraw zupę solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej do smaku. Podgrzewaj na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aż zupa będzie gorąca.
7. Serwowanie
Zupę szpinakową podawaj gorącą, udekorowaną grzankami lub świeżym pieczywem. Można także dodać kilka kropli oliwy z oliwek lub odrobinę tartego parmezanu dla dodatkowego smaku.
Wskazówki i Porady
- Świeży szpinak: Najlepiej używać świeżego szpinaku, ale można zastąpić go mrożonym. W takim przypadku należy go wcześniej rozmrozić i odsączyć nadmiar wody.
- Bulion: Dla bogatszego smaku użyj bulionu drobiowego. Dla wersji wegetariańskiej idealny będzie bulion warzywny.
- Kremowość: Jeśli chcesz, aby zupa była jeszcze bardziej kremowa, możesz dodać dodatkową ilość śmietany lub odrobinę serka śmietankowego.
