Przepis: Barszcz zarabiany na boczku lub kiełbasie
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia: 3godz. 0min.
Czas przygotowania: 3 godz.
Jak przygotowaćBarszcz zarabiany na boczku lub kiełbasie ?
Mąkę wymieszać z wodą, wlać do kamiennego garnka, postawić w ciepłym miejscu.
Gdy żur ukiśnie, ma smak kwaskowaty i przyjemny zapach.
Używamy go do sporządzenia barszczu.
Z boczku i włoszczyzny ugotować wywar, przecedzić, następnie wlać żur, podprawić mąką, zagotować i osolić.
Włożyć pokrajany boczek i roztarty z solą czosnek.
Podawać z ziemniakami okraszonymi słoniną.
