Składniki
Potrzebujesz następujących składników:
- 300g makaronu spaghetti
- 250g krewetek, najlepiej świeżych
- 1 średni bakłażan
- 4 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 400g pomidorów
- 1/2 szklanki białego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie
- Makaron: Zacznij od ugotowania makaronu zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odstaw go na bok.
- Krewetki: Następnie obierz krewetki, usuń jelita i opłucz je dokładnie. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć posiekany czosnek. Smaż przez chwilę, aż czosnek zacznie pachnieć.
- Dodaj krewetki: Wrzuć krewetki do rondla i smaż przez 2-3 minuty, aż się zrumienią. Wyjmij je z rondla i odłóż na bok.
- Bakłażan i cebula: Bakłażana pokrój w kostkę, a cebulę posiekaj. Do tego samego rondla dodaj bakłażana i cebulę. Smaż przez około 5 minut, aż staną się miękkie.
- Pomidory i wino: Dodaj pokrojone pomidory do rondla z bakłażanem i cebulą. Podlej całość białym winem. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Wróć do krewetek: Teraz wrzuć krewetki z powrotem do rondla z sosem pomidorowym. Całość gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
- Podawanie: Przełóż ugotowany makaron na talerze, polej sosem z krewetkami i bakłażanem, udekoruj świeżą bazylią i podawaj gorące!
