Przepis: Sola po katalońsku
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia: 45min.
Czas przygotowania: 45 min.
Jak przyrządzić Sola po katalońsku?
Karczochy umyte przeciąć umyte płatki zewnętrzne. Ugotować wkładając do wrzącej osolonej wody. Odcedzić, odrzucić zewnętrzne płatki.
Filety kolejno związać starannie w ruloniki, obwiązać czystą nitką bawełnianą, wrzucić do wrzącego wywaru z ryb i gotować 10 minut, odcedzić. Zdjąć nitki.
W tym czasie oczyścić pieczarki, drobno pokroić, zrumienić na maśle, osolić. Środki karczochów i usmażone pieczarki ułożyć na półmisku, zalać gorącym sosem beszamelowym. W środku ułożyć ugotowane porcje ryby, podawać.
