Przepis: Pulpety z wątróbki
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia: 45min.
Czas przygotowania: 45 min.
Jak przyrządzić Pulpety z wątróbki?
Wątróbkę obrać z błony, zemleć, dodać jaja, zmiękczone masło, łyżkę usiekanej pietruszki i tyle tartej bułki, aby masa dała się formować w kulki wielkości czereśni. Kulki obtaczać w mące.
Przed uformowaniem kulek ugotować jedną i sprawdzić konsystencję: jeśli zbyt ścisła dodać łyżkę mleka, gdy zbyt rzadka dodać bułkę tartą.
Pulpety ugotować we wrzącej osolonej wodzie, odcedzić. Podawać do zupy czystej ogórkowej, szczawiowej, rzadkiego kapuśniaku.
