Dżem czereśniowo-cytrynowy to idealny sposób na zachowanie smaku lata w słoiku. Połączenie słodkich czereśni z orzeźwiającą nutą cytryny tworzy wyjątkową kompozycję, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do śniadań, deserów czy nawet mięs. Ten przepis jest prosty, a jednocześnie gwarantuje doskonały efekt. Dzięki naturalnym składnikom i odpowiedniej technice przygotowania, dżem zachowa swój intensywny smak i aromat na długie miesiące. Jeśli szukasz pomysłu na przetwory, które zachwycą Twoich bliskich, ten dżem to strzał w dziesiątkę!
Składniki i proporcje
- Czereśnie – 1 kg (bez pestek)
- Cukier – 500 g
- Sok z cytryny – 2 łyżki
- Skórka z cytryny – z 1 cytryny (starta)
Przygotowanie dżemu krok po kroku
- Przygotuj czereśnie: Umyj owoce, usuń pestki i pokrój je na mniejsze kawałki. Włóż je do dużego garnka.
- Dodaj cukier i cytrynę: Do czereśni dodaj cukier, sok z cytryny oraz startą skórkę. Wymieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły.
- Gotuj na wolnym ogniu: Postaw garnek na małym ogniu i gotuj, regularnie mieszając, aż owoce puszczą sok, a masa zacznie gęstnieć. Proces ten zajmie około 30-40 minut.
- Sprawdź konsystencję: Aby upewnić się, że dżem jest gotowy, nałóż odrobinę na zimny talerz. Jeśli masa nie rozlewa się, oznacza to, że osiągnęła odpowiednią gęstość.
- Przełóż do słoików: Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, zakręć je i odwróć do góry dnem na 10 minut. Dzięki temu słoiki się zapasteryzują.
Parametry przygotowania
Przygotowanie dżemu czereśniowo-cytrynowego wymaga dokładności i cierpliwości. Ważne jest, aby gotować go na małym ogniu, aby uniknąć przypalenia. Czas gotowania może się nieco różnić w zależności od rodzaju czereśni i ich dojrzałości. Pamiętaj, aby regularnie mieszać masę, aby była jednolita. Przed przełożeniem dżemu do słoików upewnij się, że są one czyste i wyparzone – to klucz do długiego przechowywania przetworów.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej kwaśny, możesz dodać więcej soku z cytryny. Dla miłośników słodszego smaku warto zwiększyć ilość cukru. Pamiętaj, że dżem po ostygnięciu będzie nieco gęstszy niż w trakcie gotowania, więc nie przesadzaj z czasem gotowania. Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu, aby dżem zachował swój smak i aromat.
Zastosowanie dżemu czereśniowo-cytrynowego
Ten dżem to nie tylko dodatek do kanapek. Możesz go użyć jako polewy do lodów, naleśników czy jogurtu. Świetnie sprawdzi się również jako składnik sosów do mięs, np. pieczonej kaczki czy wieprzowiny. Jego słodko-kwaśny smak doda wyjątkowego charakteru wielu daniom.
Przygotowanie dżemu czereśniowo-cytrynowego to nie tylko sposób na pyszne przetwory, ale również okazja do spędzenia czasu w kuchni z bliskimi. Smak domowego dżemu jest nie do podrobienia, a satysfakcja z własnoręcznie przygotowanego produktu – bezcenna. Spróbuj i przekonaj się sam!