Chłodnik pomidorowy to idealna propozycja na letnie dni, gdy szukasz czegoś lekkiego, orzeźwiającego i pełnego smaku. Ta zupa to połączenie świeżych pomidorów, aromatycznych ziół i delikatnej śmietany, które tworzą harmonijną kompozycję. Jest nie tylko pyszna, ale także bogata w witaminy i minerały, dzięki czemu doskonale sprawdzi się jako zdrowy posiłek. Przygotowanie chłodnika jest niezwykle proste i nie wymaga wiele czasu, co czyni go idealnym daniem na szybki obiad lub kolację. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować ten smaczny i orzeźwiający przysmak. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 ogórek świeży
- 1 cebula czerwona
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka śmietany 18%
- 1 szklanka bulionu warzywnego (schłodzonego)
- 1 łyżka octu winnego
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- Kilka kostek lodu do podania
Sposób przygotowania
- Przygotuj warzywa: Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Ogórek obierz i pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Zmiksuj składniki: Pomidory, ogórek, cebulę i czosnek zmiksuj w blenderze na gładką masę. Dodaj śmietanę, bulion warzywny i ocet winny, a następnie ponownie zmiksuj.
- Dodaj zioła: Posiekaj koperek i pietruszkę, a następnie dodaj je do zupy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Schłodź zupę: Przelej chłodnik do miski i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby się dobrze schłodził.
- Podawaj: Przed podaniem dodaj do zupy kilka kostek lodu i udekoruj świeżymi ziołami. Smacznego!
Dlaczego warto spróbować chłodnika pomidorowego?
Chłodnik pomidorowy to nie tylko smaczne danie, ale także zdrowa alternatywa dla tradycyjnych zup. Pomidory są bogate w likopen, który wspiera układ odpornościowy, a świeże zioła dostarczają cennych witamin i minerałów. Dodatkowo, chłodnik jest niskokaloryczny, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Jego orzeźwiający smak sprawia, że jest to doskonałe danie na upalne dni, gdy nie mamy ochoty na ciężkie posiłki.
Porady i wskazówki
Aby Twój chłodnik pomidorowy był jeszcze smaczniejszy, warto pamiętać o kilku prostych trikach. Po pierwsze, wybieraj dojrzałe i soczyste pomidory, które nadadzą zupie intensywny smak. Po drugie, możesz dodać odrobinę chili, jeśli lubisz pikantne akcenty. Po trzecie, chłodnik najlepiej smakuje, gdy jest podawany bardzo zimny, dlatego warto schłodzić go w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina
Porcje: 4 osoby
Trudność: łatwe
Chłodnik pomidorowy to danie, które z pewnością zaskoczy Cię swoją prostotą i smakiem. Spróbuj go przygotować i ciesz się orzeźwiającym smakiem lata!