Przepis: Ucha
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia: 45min.
Czas przygotowania: 45 min.
Jak przyrządzić Ucha?
Rybę odfiletować, opłukać. Warzywa obrać i opłukać. Głowę i ości ryby oraz warzywa i przyprawy zalać w dużym garnku 4 szklankami wody ugotować esencjonalny wywar. Wyjąć warzywa. Wywar przecedzić przez gęste sitko, doprawić do smaku.
Ugotowane warzywa pokroić w paski. Filety rybne sparzyć wrzącą wodą, pokroić na mniejsze kawałki. Porcje warzyw i ryby przekładać do talerzy lub miseczek, zalewać wrzącym wywarem i natychmiast podawać.
