Składniki
Oto lista składników, które będziesz potrzebować:
- 1,5 kg pomidorów – najlepiej wybierz dojrzałe pomidory, by uzyskać pełnię smaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 100 g parmezanu
- 1 łyżeczka cukru
- Kilka listków świeżej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1. Przygotowanie Składników
Rozpocznij od przygotowania wszystkich składników. Obróż cebulę i czosnek, a następnie posiekaj je drobno. Pomidory umyj i sparz wrzątkiem, aby łatwiej można było zdjąć skórkę. Następnie pokrój pomidory w kostkę.
2. Smażenie Cebuli i Czosnku
Rozgrzej oliwę na dużym garnku i wrzuć posiekaną cebulę. Smaż ją aż stanie się miękka i szklista. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż poczujesz jego aromat.
3. Dodawanie Pomidorów
Teraz dodaj pokrojone pomidory do garnka. Całość smaż przez około 5 minut, aż pomidory zmiękną.
4. Dodawanie Koncentratu Pomidorowego
Wsyp łyżkę koncentratu pomidorowego do garnka. Koncentrat ten nadaje zupie intensywnego smaku pomidorowego. Smaż wszystko razem przez minutę.
5. Dodawanie Bulionu Warzywnego
Teraz czas na dodanie bulionu warzywnego. Wlej cały litr do garnka. Dzięki temu zupa nabierze pełni smaku.
6. Duszenie Zupy
Gotuj zupę na małym ogniu przez około 20-30 minut. To pozwoli wszystkim składnikom dobrze się połączyć.
7. Mieszanie z Parmezanem
Gdy zupa jest gotowa, zdejmij ją z ognia. Teraz czas na dodanie nuty luksusowego parmezanu. Starte 100 g parmezanu i delikatnie wymieszaj zupę. Parmezan doda zupie wyjątkowej kremowości i wyrazistego smaku.
8. Doprawienie i Podawanie
Przed podaniem zupy pomidorowej z parmezanem, dopraw ją solą, pieprzem i łyżeczką cukru, aby zrównoważyć smaki. Na koniec dodaj kilka listków świeżej bazylii, co nadaje zupie świeżości i aromatu. Podawaj gorącą zupę z ulubionym pieczywem.
