Chruściki to jedno z najbardziej lubianych tradycyjnych ciast, które zachwyca swoją lekkością i chrupkością. To słodkie przysmaki, znane również jako „faworki” lub „angel wings”, są idealne na różne okazje – od rodzinnych spotkań po świąteczne stoły. Ich przygotowanie jest proste, a efekt zawsze zachwyca. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować chruściki, które będą idealnie kruche i słodkie. Dzięki naszemu przepisowi nawet początkujący w kuchni poradzą sobie z tym zadaniem. Gotowy, by zaskoczyć bliskich pysznym deserem? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 250 g
- Żółtka jaj – 3 sztuki
- Śmietana 18% – 2 łyżki
- Masło – 50 g (miękkie)
- Cukier puder – do posypania
- Olej roślinny – do smażenia
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę z żółtkami, śmietaną, miękkim masłem i szczyptą soli. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut.
- Formowanie chruścików: Rozwałkuj ciasto na cienki placek (ok. 2-3 mm). Pokrój je na paski o szerokości 2-3 cm i długości 10-12 cm. W każdym pasku zrób nacięcie pośrodku i przeciągnij jeden koniec przez otwór, tworząc charakterystyczny kształt.
- Smażenie: W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury 170°C. Smaż chruściki partiami, aż będą złociste (ok. 1-2 minuty z każdej strony). Odcedzaj je na papierze kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawanie: Posyp chruściki obficie cukrem pudrem i podawaj od razu. Smacznego!
Wskazówki i porady
Aby chruściki były idealne, pamiętaj o kilku kluczowych zasadach. Po pierwsze, ciasto powinno być cienko rozwałkowane – to gwarantuje chrupkość. Po drugie, olej do smażenia musi być dobrze rozgrzany, ale nie za gorący, aby ciasto nie spaliło się z zewnątrz, pozostając surowe w środku. Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta odrobinę aromatu, np. skórki cytrynowej lub wanilii, aby wzbogacić smak.
Jak przechowywać chruściki?
Chruściki najlepiej smakują świeżo usmażone, ale jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku. Możesz je również odświeżyć, wkładając na kilka minut do piekarnika rozgrzanego do 150°C. Pamiętaj, aby posypać je cukrem puder dopiero przed podaniem, aby nie straciły chrupkości.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut (plus 30 minut na odpoczynek ciasta)
Czas smażenia: 15-20 minut
Ilość porcji: ok. 30 sztuk
Stopień trudności: łatwy
Chruściki to doskonały wybór na słodki deser lub przekąskę. Dzięki naszemu przepisowi przygotujesz je szybko i bez problemów. Spróbuj i przekonaj się, jak proste może być tworzenie tradycyjnych smaków w domu!