Jabłecznik z kruszonką to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. To ciasto łączy w sobie delikatny smak jabłek z chrupiącą kruszonką, tworząc idealną harmonię smaków. Jest proste w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Jabłecznik to doskonały wybór na rodzinne spotkania, przyjęcia czy po prostu na słodką przekąskę do kawy. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto, które z pewnością stanie się Twoim ulubionym deserem.
Składniki i proporcje
- 1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
- 300 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 200 g masła (zimnego)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
- Szczypta soli
Przygotowanie ciasta
Zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce wymieszaj 200 g mąki, 100 g cukru, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i szybko zagniataj, aż powstanie kruszonka. Podziel ją na dwie części – większą przeznacz na spód, a mniejszą na wierzch ciasta.
Wyjątkową cechą tego przepisu jest to, że nie musisz wyrabiać ciasta długo. Wystarczy, że składniki się połączą, a masa będzie miała kruszącą konsystencję. To właśnie sprawia, że jabłecznik z kruszonką jest tak prosty w przygotowaniu.
Przygotowanie jabłek
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj je z cynamonem i pozostałym cukrem. To nada im słodyczy i aromatu. Jeśli lubisz bardziej kwaśny smak, możesz zmniejszyć ilość cukru.
Formowanie i pieczenie jabłecznika
Przygotuj formę do pieczenia (np. 24 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia. Większą część kruszonki rozsyp równomiernie na dnie formy i delikatnie dociśnij, tworząc spód ciasta. Następnie ułóż na nim jabłka, starając się, aby warstwa była równa.
Na wierzch jabłek rozsyp pozostałą kruszonkę. Dzięki temu ciasto będzie miało chrupiącą warstwę wierzchnią. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż kruszonka nabierze złocistego koloru.
Parametry pieczenia
Piekarnik nagrzej do 180°C (termoobieg). Czas pieczenia to około 40-45 minut, ale warto sprawdzać ciasto po 35 minutach, aby uniknąć przypalenia. Jabłecznik jest gotowy, gdy kruszonka jest złocista, a jabłka miękkie.
Podawanie i przechowywanie
Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie. Jabłecznik z kruszonką najlepiej smakuje na ciepło, ale można go również podawać na zimno. Przechowuj go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
To ciasto to prawdziwa uczta dla podniebienia. Spróbuj i przekonaj się, że jabłecznik z kruszonką to deser, który zawsze się udaje!