Lato to idealny czas na lekkie i pyszne desery, które zachwycą każdego. Ciasto z jabłkami to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie zachwyca swoim smakiem i aromatem. Świeże jabłka, delikatne ciasto i odrobina cynamonu tworzą idealną kompozycję, która sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i letnie spotkanie z przyjaciółmi. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto, aby stało się Twoim ulubionym letnim przysmakiem.
Składniki i proporcje
- 3 średnie jabłka – najlepiej kwaśne, np. szara reneta
- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 100 g masła (miękkiego)
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotuj jabłka: Obierz jabłka ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Posyp je odrobiną cynamonu i odstaw na bok.
- Przygotuj ciasto: W misce utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka po jednym, cały czas mieszając. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Formowanie ciasta: Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż plasterki jabłek, tworząc dekoracyjny wzór.
- Pieczenie: Piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
- Podawanie: Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia. Przed podaniem możesz posypać je cukrem puderem.
Parametry przygotowania
Aby ciasto z jabłkami wyszło idealnie, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów. Przede wszystkim, piekarnik powinien być rozgrzany do temperatury 180°C. Czas pieczenia to około 40-45 minut, ale warto sprawdzać ciasto po 35 minutach, aby uniknąć przesuszenia. Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej wilgotne, możesz dodać do jabłek odrobinę soku z cytryny. Pamiętaj też, że ciasto najlepiej smakuje po lekkim przestudzeniu.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twoje ciasto z jabłkami było jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do ciasta odrobinę skórki z cytryny lub wanilii. Jabłka warto wybierać kwaśne, ponieważ doskonale komponują się ze słodkim ciastem. Jeśli nie masz cynamonu, możesz go pominąć, ale to właśnie on nadaje ciastu charakterystyczny, letni smak. Pamiętaj też, że ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Podawanie i dekoracja
Ciasto z jabłkami to danie, które świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać je z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną, aby podkreślić jego letni charakter. Do dekoracji możesz użyć świeżych liści mięty lub plasterków jabłek. To idealny deser na letnie popołudnia, który z pewnością zachwyci Twoich gości.