Ciasto z bakaliami to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. To idealny wybór na rodzinne spotkania, święta czy po prostu na słodką przekąskę do popołudniowej kawy. Bogactwo bakalii – rodzynek, suszonych moreli, daktyli i orzechów – sprawia, że ciasto jest nie tylko pyszne, ale również pełne wartości odżywczych. Jego przygotowanie jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina czasu i gotowe! W tym artykule podpowiadamy, jak krok po kroku upiec ciasto z bakaliami, które zachwyci każdego.
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 300 g
- Masło – 200 g (miękkie)
- Cukier – 150 g
- Jajka – 3 sztuki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Rodzynki – 100 g
- Suszone morele – 50 g
- Daktyle – 50 g
- Orzechy włoskie – 50 g
- Mleko – 50 ml
- Wanilia – 1 łyżeczka ekstraktu
Sposób przygotowania
- Przygotuj bakalie: Rodzynki, morele i daktyle dokładnie opłucz, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Orzechy włoskie posiekaj grubo.
- Ubij masło z cukrem: W misce utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- Dodaj jajka: Po jednym dodawaj jajka, cały czas miksując. Upewnij się, że masa jest jednolita.
- Wymieszaj suche składniki: W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj do masy maślanej, mieszając łyżką.
- Dodaj bakalie i mleko: Wsyp przygotowane bakalie i orzechy, a następnie wlej mleko. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.
- Piecz ciasto: Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 45-50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
Parametry przygotowania
Aby ciasto z bakaliami wyszło idealnie, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów:
- Temperatura pieczenia: 180°C
- Czas pieczenia: 45-50 minut
- Forma: Okrągła lub prostokątna, o średnicy około 24 cm
- Przygotowanie bakalii: Bakalie warto wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie na 15 minut, aby były bardziej miękkie.
Porady i wskazówki
Ciasto z bakaliami to danie, które można modyfikować według własnych upodobań. Jeśli nie lubisz rodzynek, możesz je zastąpić suszoną żurawiną. Zamiast orzechów włoskich świetnie sprawdzą się migdały lub orzechy laskowe. Pamiętaj, aby masło było miękkie – ułatwi to mieszanie składników. Ciasto możesz podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi, aby podkreślić jego smak.
Dlaczego warto spróbować?
Ciasto z bakaliami to nie tylko pyszny deser, ale również źródło energii. Bakalie są bogate w błonnik, witaminy i minerały, a orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów. To idealna propozycja dla osób, które szukają słodkości z dodatkową wartością odżywczą. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, że ciasto z bakaliami to prawdziwa uczta dla podniebienia!