Ciastka z migdałami to idealny wybór dla miłośników słodkości, którzy cenią sobie prostotę i wyjątkowy smak. Te domowe przysmaki są nie tylko pyszne, ale także łatwe w przygotowaniu, dzięki czemu sprawdzą się zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Migdały dodają ciastkom wyjątkowego aromatu i chrupkości, a całość zachwyca delikatnością i lekkością. To idealny dodatek do popołudniowej kawy czy herbaty, a także doskonały pomysł na prezent dla bliskich. W tym artykule pokażemy, jak krok po kroku przygotować te pyszne ciastka, aby cieszyć się ich smakiem w domowym zaciszu.
Składniki i proporcje
- 200 g masła – miękkiego
- 150 g cukru pudru
- 1 jajko
- 250 g mąki pszennej
- 100 g migdałów – drobno posiekanych
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj jajko i ekstrakt migdałowy, a następnie dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę i szczyptę soli, a na końcu wrzuć posiekane migdały. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i jednolite.
- Formowanie ciastek: Z ciasta uformuj wałek o średnicy około 5 cm. Owiń go folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut, aby stwardniało.
- Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki, pokrój na plastry o grubości około 1 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 12-15 minut, aż ciastka będą lekko złociste.
- Podawanie: Po upieczeniu pozostaw ciastka do ostygnięcia na blasze, a następnie przełóż na talerz. Smacznego!
Porady i wskazówki
Aby ciastka z migdałami były jeszcze bardziej wyjątkowe, możesz dodać do nich skórkę pomarańczową lub odrobinę cynamonu, które podkreślą ich aromat. Ważne jest również, aby masło było miękkie, ale nie roztopione – dzięki temu ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję. Jeśli lubisz bardziej chrupiące ciastka, możesz wydłużyć czas pieczenia o 2-3 minuty, pamiętając jednak, aby ich nie przypalić.
Przechowywanie i podawanie
Ciastka z migdałami najlepiej smakują świeżo upieczone, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez do 5 dni. To idealny dodatek do kawy, herbaty, a także pomysł na słodki prezent. Jeśli chcesz, aby były jeszcze bardziej eleganckie, możesz posypać je cukrem pudrem lub polać czekoladą.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 12-15 minut
Liczba porcji: około 30 ciastek
Stopień trudności: łatwy
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety przygotowania ciastek z migdałami, czas zabrać się do pracy! Zrób je dla siebie lub podziel się nimi z bliskimi – na pewno będą zachwyceni.