Farsz z płuc to tradycyjne danie mączne, które od lat gości na stołach w wielu domach. Choć może brzmieć nieco egzotycznie, to jego przygotowanie jest proste, a smak – wyjątkowy. To danie to połączenie delikatnych płuc, aromatycznych przypraw i mąki, które tworzą sycącą i pożywną potrawę. Idealnie sprawdzi się jako główne danie obiadowe lub kolacyjne, a także jako dodatek do innych potraw.
W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować farsz z płuc, aby był smaczny i aromatyczny. Podpowiemy, jakie składniki będą potrzebne, jak je połączyć i jak doprawić, aby danie zachwyciło każdego. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Płuca wieprzowe – 500 g
- Mąka pszenna – 200 g
- Cebula – 1 sztuka (średnia)
- Czosnek – 2 ząbki
- Papryka słodka – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Olej roślinny – 2 łyżki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie płuc: Płuca dokładnie opłucz pod zimną wodą, a następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 1,5 godziny. Po ugotowaniu odcedź i ostudź.
- Przygotowanie farszu: Płuca zmiel w maszynce do mięsa lub drobno posiekaj. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę, a następnie podsmaż na oleju na złoty kolor. Dodaj zmielone płuca i smaż przez 5 minut, mieszając.
- Dodanie mąki i przypraw: Do płuc dodaj mąkę, majeranek, paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Smaż przez kolejne 5 minut, aż farsz będzie gęsty i aromatyczny.
- Podawanie: Farsz z płuc podawaj na ciepło, np. z pieczywem, ziemniakami lub jako dodatek do innych dań. Smacznego!
Dlaczego warto spróbować farszu z płuc?
Farsz z płuc to danie, które warto wprowadzić do swojego menu z kilku powodów. Po pierwsze, jest prosty w przygotowaniu i nie wymaga wielu składników. Po drugie, to danie jest syte i pożywne, dzięki czemu idealnie sprawdzi się jako główny posiłek. Po trzecie, farsz z płuc to świetny sposób na wykorzystanie produktów, które często są niedoceniane w kuchni.
Dodatkowo, danie to można modyfikować według własnych upodobań. Można dodać więcej przypraw, np. chili, lub podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak kiszone ogórki czy sałatka. To danie to prawdziwa inspiracja kulinarna!
Parametry przygotowania
Aby farsz z płuc wyszedł idealny, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów:
- Czas gotowania płuc: 1,5 godziny – to gwarantuje, że będą miękkie i łatwe do zmielenia.
- Temperatura smażenia: średnia – unikaj zbyt wysokiej temperatury, aby składniki się nie przypaliły.
- Proporcje mąki: 200 g – to optymalna ilość, aby farsz był gęsty, ale nie suchy.
Podsumowanie
Farsz z płuc to tradycyjne danie mączne, które warto wypróbować w swojej kuchni. Jest proste w przygotowaniu, syte i pełne smaku. Dzięki naszemu przepisowi krok po kroku, przygotowanie tego dania będzie łatwe i przyjemne. Spróbuj i przekonaj się, że farsz z płuc to prawdziwy hit na Twoim stole!