Drożdżowe z jabłkami to klasyk polskiej kuchni, który zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. To danie mączne łączy w sobie puszyste ciasto drożdżowe z soczystymi kawałkami jabłek, tworząc idealną kompozycję słodyczy i aromatu. Jest to doskonały pomysł na śniadanie, podwieczorek lub słodki dodatek do kawy. Przygotowanie tego przysmaku nie wymaga wiele wysiłku, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy wszystkich domowników.
W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować drożdżowe z jabłkami. Dowiesz się, jakie składniki są niezbędne, jak wyrobić idealne ciasto i jak prawidłowo upiec całość, aby była miękka i puszysta. Bez względu na to, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym smakoszem, ten przepis sprawi, że poczujesz się jak w domu babci.
Składniki i proporcje
- 500 g mąki pszennej – podstawa ciasta
- 250 ml mleka – dla wilgotności
- 100 g cukru – dla słodyczy
- 50 g masła – tłuszcz do ciasta
- 25 g świeżych drożdży – spulchniacz
- 1 jajko – dla struktury
- 4 średnie jabłka – główny składnik nadzienia
- 1 łyżeczka cynamonu – dla aromatu
- Szczypta soli – dla równowagi smaku
Przygotowanie ciasta drożdżowego
Zacznij od przygotowania ciasta drożdżowego. W niewielkiej miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru. Pozostaw na 10 minut, aż mieszanina zacznie pęcznieć. W dużej misce połącz mąkę, resztę cukru, szczyptę soli, roztopione masło i jajko. Dodaj rozpuszczone drożdże i zacznij wyrabiać ciasto. Powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby wyrosło.
Jak przygotować nadzienie jabłkowe?
W międzyczasie zajmij się jabłkami. Obierz je ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plastry. Wymieszaj je z cynamonem i odrobiną cukru, aby nabrały aromatu. Jeśli lubisz, możesz dodać rodzynki lub orzechy, aby wzbogacić smak nadzienia.
Formowanie i pieczenie drożdżowych z jabłkami
Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na stolnicę i delikatnie rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Na wierzchu równomiernie rozłóż przygotowane jabłka. Zwiń ciasto w rulon, a następnie pokrój na kawałki o szerokości 4-5 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Pozostaw na kolejne 15 minut, aby ciasto ponownie wyrosło.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste. Po wyjęciu posyp cukrem pudrem lub polej lukrem, aby dodać słodyczy. Podawaj ciepłe lub zimne – smakuje wyśmienicie w każdej postaci!
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 2 godziny (w tym czas wyrastania ciasta).
Ilość porcji: 8-10 kawałków.
Stopień trudności: łatwy.
Wskazówki: Jeśli nie masz świeżych drożdży, możesz użyć suchych – 7 g wystarczy. Jabłka możesz zastąpić gruszkami lub dodać do nich bakalie dla urozmaicenia.
Drożdżowe z jabłkami to danie, które nigdy nie wychodzi z mody. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem domowego wypieku, który zachwyci każdego!