Buraczkowa surówka to klasyczne danie, które od lat gości na polskich stołach. Jest nie tylko smaczna, ale również niezwykle zdrowa, dzięki bogactwu witamin i minerałów zawartych w burakach. Ta prosta sałatka doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Warto sięgnąć po ten przepis, gdy szukasz lekkiego i pożywnego dodatku do obiadu.
W tym artykule pokażemy, jak krok po kroku przygotować buraczkową surówkę. Podpowiemy, jakie składniki wybrać, aby danie było pełne smaku, oraz jak je odpowiednio doprawić. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym smakoszem, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Buraki – 500 g (około 3 średnie sztuki)
- Marchewka – 1 sztuka (około 100 g)
- Jabłko – 1 sztuka (około 150 g)
- Cebula – 1 mała sztuka (około 50 g)
- Śmietana 18% – 3 łyżki
- Sok z cytryny – 1 łyżka
- Sól – 1/2 łyżeczki
- Pieprz – szczypta
- Koper świeży – do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Przygotuj warzywa i jabłko: Buraki, marchewkę i jabłko dokładnie umyj, a następnie obierz. Cebulę również obierz i opłucz.
- Zetrzyj składniki: Buraki, marchewkę i jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Wymieszaj składniki: W dużej misce połącz starte buraki, marchewkę, jabłko i cebulę. Dodaj śmietanę, sok z cytryny, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Podawaj: Surówkę przełóż do salaterki i udekoruj świeżym koperkiem. Podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez 30 minut, aby smaki się połączyły.
Dlaczego warto jeść buraczkową surówkę?
Buraczkowa surówka to nie tylko smaczny, ale również bardzo zdrowy dodatek do posiłków. Buraki są bogate w błonnik, witaminy z grupy B oraz żelazo, które wspomaga układ krwionośny. Marchewka dostarcza beta-karotenu, a jabłko – naturalnych przeciwutleniaczy. Dzięki temu surówka wzmacnia odporność i poprawia trawienie.
Dodatek śmietany i soku z cytryny sprawia, że surówka jest lekko kremowa i orzeźwiająca. To idealne danie dla osób dbających o zdrowie, a także dla tych, którzy chcą urozmaicić swoją dietę.
Porady i wskazówki
Jak wybrać najlepsze składniki?
Do przygotowania buraczkowej surówki warto wybierać świeże i jędrne buraki, które mają intensywny kolor. Marchewka powinna być słodka i chrupiąca, a jabłko – najlepiej kwaśne lub półkwaśne, aby dodać surówce orzeźwiającego smaku.
Jak przechowywać surówkę?
Buraczkową surówkę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Najlepiej trzymać ją w szczelnym pojemniku, aby zachowała świeżość. Przed podaniem warto ją lekko wymieszać.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 4
Trudność: łatwe
Kaloryczność: około 120 kcal na porcję
Buraczkowa surówka to danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Jest proste w przygotowaniu, zdrowe i pełne smaku. Spróbuj już dziś i ciesz się wyjątkowym dodatkiem do obiadu!