Lato to idealny czas na lekkie i orzeźwiające dania, a domowy chłodnik pomidorowy to prawdziwa królowa letnich zup. Ta prosta w przygotowaniu potrawa zachwyca swoim świeżym smakiem i doskonale sprawdza się w upalne dni. Chłodnik pomidorowy to połączenie soczystych pomidorów, aromatycznych ziół i delikatnej śmietany, które tworzą harmonijną kompozycję smaków. Jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy, bogaty w witaminy i minerały. W dodatku przygotujesz go w zaledwie kilka minut, co czyni go idealnym rozwiązaniem na szybki obiad lub kolację. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować ten smaczny i orzeźwiający przysmak. Gotowy na kulinarną przygodę? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 ogórek świeży
- 1 cebula czerwona
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka śmietany 18%
- 1 szklanka bulionu warzywnego (schłodzonego)
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- kilka kostek lodu (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Przygotuj warzywa: Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Ogórek obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Wymieszaj składniki: W dużej misce połącz pomidory, ogórek, cebulę i czosnek. Dodaj posiekany koperek, sok z cytryny, śmietanę i schłodzony bulion. Dokładnie wymieszaj.
- Dopraw do smaku: Dodaj sól i pieprz według własnych preferencji. Jeśli chłodnik ma być bardziej orzeźwiający, możesz dodać kilka kostek lodu.
- Podawaj: Przelej chłodnik do miseczek lub głębokich talerzy. Możesz udekorować go dodatkowym koperkiem lub plasterkami ogórka. Smacznego!
Dlaczego warto spróbować chłodnika pomidorowego?
Chłodnik pomidorowy to nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe danie. Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, który wspiera układ odpornościowy. Dodatek świeżych warzyw i ziół sprawia, że zupa jest lekka i niskokaloryczna, idealna dla osób dbających o linię. Ponadto, chłodnik doskonale nawadnia organizm, co jest szczególnie ważne w upalne dni. To danie to także świetny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw, które są pełne smaku i wartości odżywczych.
Porady i wskazówki
Aby Twój chłodnik pomidorowy był jeszcze smaczniejszy, warto pamiętać o kilku prostych trikach. Po pierwsze, wybieraj dojrzałe i soczyste pomidory – to one nadadzą zupie intensywny smak. Po drugie, możesz eksperymentować z dodatkami, np. dodać odrobinę chili dla lekko pikantnego akcentu. Jeśli preferujesz bardziej kremową konsystencję, zmiksuj część zupy blenderem. Pamiętaj też, że chłodnik smakuje najlepiej, gdy jest dobrze schłodzony, więc przed podaniem odstaw go na co najmniej godzinę do lodówki.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina (opcjonalnie)
Porcje: 4 osoby
Trudność: łatwe
Kategoria: zupy, dania na lato, dania wegetariańskie
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety przygotowania domowego chłodnika pomidorowego, nic nie stoi na przeszkodzie, abyś spróbował go w swojej kuchni. To danie to prawdziwa bomba smakowa, która z pewnością zaskoczy Twoich gości i domowników. Smacznego!