Grochowa z kaszą jęczmienną to danie, które od lat gości na polskich stołach. Ta sycąca i aromatyczna zupa to połączenie tradycji i smaku, które zaskarbi sobie serca nawet najbardziej wymagających smakoszy. Grochówka to nie tylko danie na chłodniejsze dni, ale także doskonały sposób na wykorzystanie prostych składników, które zawsze masz w swojej kuchni. Dodatek kaszy jęczmiennej sprawia, że zupa staje się jeszcze bardziej pożywna i sycąca, a jej przygotowanie jest niezwykle proste.
W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować tę pyszną zupę. Dzięki naszemu przepisowi odkryjesz, że gotowanie grochowej z kaszą jęczmienną to czysta przyjemność. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym mistrzem kuchni, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu. Gotowy na kulinarną przygodę? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Groch żółty – 250 g
- Kasza jęczmienna – 100 g
- Marchew – 1 sztuka
- Pietruszka (korzeń) – 1 sztuka
- Seler (korzeń) – 1/2 sztuki
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Wędzony boczek – 150 g
- Liść laurowy – 2 sztuki
- Ziele angielskie – 3 ziarna
- Sól i pieprz – do smaku
- Olej rzepakowy – 2 łyżki
- Woda – 2 litry
Sposób przygotowania
- Przygotowanie grochu: Groch dokładnie opłucz, a następnie namocz w wodzie na około 6-8 godzin. Po namoczeniu odcedź i przełóż do garnka. Zalej 2 litrami wody i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż groch będzie miękki.
- Przygotowanie warzyw: Marchew, pietruszkę i seler obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj pokrojone warzywa. Smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodanie kaszy i boczku: Do garnka z grochem dodaj kaszę jęczmienną, podsmażone warzywa, pokrojony w kostkę boczek, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut, aż kasza będzie miękka.
- Doprawienie zupy: Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody. Gotową grochową podawaj z dodatkiem świeżego pieczywa.
Dlaczego warto spróbować grochowej z kaszą jęczmienną?
Grochowa z kaszą jęczmienną to danie, które łączy w sobie smak i wartości odżywcze. Groch jest bogatym źródłem białka roślinnego, błonnika i witamin z grupy B, a kasza jęczmienna dostarcza organizmowi cennych minerałów, takich jak magnez, żelazo i cynk. Dzięki temu zupa nie tylko zaspokaja głód, ale także wspiera zdrowie.
Dodatek wędzonego boczku nadaje zupie wyrazisty smak, a warzywa sprawiają, że danie jest pełne aromatu. To idealne rozwiązanie na obiad dla całej rodziny, a także na imprezy czy spotkania z przyjaciółmi. Grochowa z kaszą jęczmienną to danie, które zawsze się sprawdzi!
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut (plus 6-8 godzin na namoczenie grochu)
Czas gotowania: 2 godziny
Porcje: 4-6 osób
Trudność: łatwe
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby zupa była jeszcze bardziej aromatyczna, możesz dodać do niej suszone grzyby lub kiełbasę wędzoną. Pamiętaj, aby groch dokładnie namoczyć przed gotowaniem – skróci to czas przygotowania i sprawi, że będzie on bardziej miękki. Jeśli nie masz czasu na namaczanie, możesz użyć grochu w puszce, ale pamiętaj, że smak może być nieco inny.
Grochowa z kaszą jęczmienną smakuje najlepiej podawana na gorąco, ale świetnie sprawdza się również jako danie na drugi dzień. Przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku i przed podaniem lekko podgrzej. Smacznego!