Przepis: Czerwony barszczyk
Ile porcji: 5
Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 20min.
Czas przygotowania: 80 min.
Jak przygotowaćCzerwony barszczyk ?
Obrane i umyte buraki wrzucamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy przyprawy: 2-3 ziela angielskie, 3-4 kulki pieprzu i listek laurowy. Lekko solimy i gotujemy około godziny.
Dodajemy obrane i umyte warzywa z włoszczyzny (marchew, pietruszkę, seler i por). Gotujemy 20 minut.
Dodajemy przeciśnięty czosnek i całość przecedzamy. Dodajemy majeranek, sok z cytryny, sól i cukier do smaku. Podajemy gorący z uszkami, krokietem lub pasztecikiem.
