Ciasto drożdżowe sypane to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Jest puszyste, aromatyczne i doskonale sprawdza się jako podstawa do różnych wypieków. Możesz je podawać z owocami, kruszonką lub samodzielnie, jako słodką przekąskę. Przygotowanie tego ciasta jest proste, a efekt zawsze zachwyca. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, by cieszyć się domowym wypiekiem, który przypomina smaki z dzieciństwa. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować idealne ciasto drożdżowe sypane, które zachwyci każdego.
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 500 g
- Drożdże świeże – 25 g (lub 7 g suchych)
- Cukier – 80 g
- Mleko – 250 ml
- Masło – 100 g
- Jajka – 2 sztuki
- Sól – szczypta
- Wanilia – 1 łyżeczka ekstraktu
Sposób przygotowania
- Rozprowadź drożdże: W ciepłym mleku rozpuść drożdże i łyżkę cukru. Odstaw na 10 minut, aż mieszanka zacznie się pienić.
- Przygotuj ciasto: W dużej misce połącz mąkę, pozostały cukier, sól i wanilię. Dodaj jajka, roztopione masło i mieszankę z drożdżami. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Odstaw do wyrośnięcia: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Formowanie i pieczenie: Wyrośnięte ciasto przełóż do formy, posyp kruszonką lub owocami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste.
Porady, by ciasto wyszło idealnie
Ciasto drożdżowe sypane wymaga odrobiny uwagi, ale efekt jest wart wysiłku. Pamiętaj, by mleko było letnie, a nie gorące – zbyt wysoka temperatura może zabić drożdże. Jeśli chcesz, by ciasto było jeszcze bardziej puszyste, możesz dodać odrobinę mąki ziemniaczanej do mąki pszennej. Ważne jest również, by ciasto wyrastało w ciepłym miejscu – idealnie sprawdzi się miejsce przy kaloryferze lub w lekko nagrzanym piekarniku.
Jak przechowywać ciasto drożdżowe?
Świeże ciasto drożdżowe najlepiej smakuje w dniu pieczenia, ale możesz je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Jeśli chcesz je odświeżyć, podgrzej je w piekarniku przez kilka minut. Możesz również zamrozić ciasto – wystarczy je zapakować w folię i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 30-35 minut
Temperatura pieczenia: 180°C
Stopień trudności: łatwy
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety, możesz zabrać się za przygotowanie swojego własnego ciasta drożdżowego sypanego. Smacznego!