Pączki z jabłkami to klasyczne ciasto, które zachwyca swoją delikatnością i aromatem. To idealny pomysł na słodki deser, który sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i na codzienną przekąskę. Pączki z jabłkami są miękkie, puszyste i pełne smaku, a ich przygotowanie wcale nie jest trudne. Wystarczy kilka prostych składników i odrobina cierpliwości, by cieszyć się domowymi pączkami, które smakują jak z najlepszej cukierni.
W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować pączki z jabłkami. Dowiesz się, jakie składniki są niezbędne, jak wyrobić idealne ciasto i jak nadać pączkom perfekcyjny kształt. Dodatkowo podpowiemy, jak uniknąć typowych błędów, by Twoje pączki były zawsze udane. Gotowy na kulinarną przygodę? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 500 g
- Mleko – 250 ml
- Drożdże świeże – 25 g
- Cukier – 80 g
- Jajka – 2 sztuki
- Masło – 50 g
- Sól – 1 szczypta
- Jabłka – 3 sztuki
- Cukier puder – do posypania
- Olej do smażenia – 1 l
Sposób przygotowania
- Przygotuj zaczyn: W ciepłym mleku rozpuść drożdże i dodaj łyżkę cukru. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
- Wyrabiaj ciasto: Do miski wsyp mąkę, dodaj jajka, resztę cukru, sól i zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, a następnie dodaj miękkie masło. Kontynuuj wyrabianie, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Fermentacja: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Przygotuj jabłka: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w kostkę. Możesz lekko posypać je cukrem, by puściły sok.
- Formowanie pączków: Rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm i wytnij kółka. Na środek każdego kółka nałóż porcję jabłek, a następnie zlep brzegi, formując kulki.
- Smażenie: Rozgrzej olej do 170°C. Smaż pączki partiami, aż będą złociste z obu stron. Odcedzaj je na papierowym ręczniku.
- Podawanie: Posyp pączki cukrem puder i podawaj jeszcze ciepłe.
Porady i wskazówki
Aby Twoje pączki z jabłkami były idealne, pamiętaj o kilku ważnych zasadach. Po pierwsze, ciasto musi być dobrze wyrobione – to gwarantuje, że pączki będą puszyste. Po drugie, olej do smażenia powinien mieć odpowiednią temperaturę – zbyt niska sprawi, że pączki będą tłuste, a zbyt wysoka – że się przypalą. Po trzecie, nie przepełniaj pączków nadzieniem, by nie wyciekało podczas smażenia.
Jeśli chcesz, możesz dodać do jabłek odrobinę cynamonu – to podkreśli ich smak. Pączki najlepiej smakują świeże, ale jeśli zostaną, możesz je podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut
Czas fermentacji: 1 godzina
Czas smażenia: 15 minut
Ilość porcji: około 20 pączków
Podsumowanie
Pączki z jabłkami to przepis, który warto mieć w swoim repertuarze. Są proste w przygotowaniu, a ich smak zachwyci każdego. Dzięki naszym wskazówkom z łatwością upieczesz puszyste i aromatyczne pączki, które będą hitem każdego spotkania. Spróbuj i przekonaj się, że domowe ciasto to najlepszy wybór!